Câu hỏi:

06/11/2023 174

Cơm nếp dẻo hơn cơm tẻ là do

Đáp án chính xác

Siêu phẩm 30 đề thi thử THPT quốc gia 2024 do thầy cô VietJack biên soạn, chỉ từ 100k trên Shopee Mall.

Mua ngay

Quảng cáo

Trả lời:

verified
Giải bởi Vietjack

Cơm nếp dẻo hơn cơm tẻ là do phần trăm khối lượng amilopectin trong gạo nếp lớn hơn phần trăm khối lượng amilopectin trong gạo tẻ.

Trong nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ. Tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột. Tinh bột trong gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin rất cao, khoảng 98% làm cho cơm nếp, xôi nếp, ngô nếp luộc.... rất dẻo, dẻo tới mức dính.

Chọn C

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1:

Từ năm 1950, cuộc kháng chiến chống Pháp của nhân dân Việt Nam phải đương đầu với khó khăn mới là

Xem đáp án » 06/11/2023 2,722

Câu 2:

“Ngại ở nhân gian lưới trần,/ Thì nằm thôn đã miễn yên thân./ Trúc mai chẳng phụ lòng quân tử,/ Viên hạc đà quen bạn đật dân./ Hải cúc ương lan hương bén áo,/ Tìm mai đạp nguyệt tuyết xâm khăn./ Đàn cầm suối trong tai đội,/ Còn một non xanh là cố nhân”. (Thuật hứng bài 15, Nguyễn Trãi)

Bài thơ trên được viết theo thể thơ

Xem đáp án » 05/11/2023 696

Câu 3:

Cho hình chóp S.ABCD có đáy ABCD là hình thang vuông tại A và B, biết AB= BC=2,AD=4, cạnh bên SA vuông góc với đáy, SA=22. Gọi H là hình chiếu vuông góc của A lên SB. Thể tích của khối đa diện SAHCD là

Xem đáp án » 06/11/2023 573

Câu 4:

Cho mặt phẳng (P):3x8y+7z1=0 và hai điểm A(1;0;1) và B(0;3;4). Giao điểm của đường thẳng AB và mặt phẳng (P) là

Xem đáp án » 06/11/2023 555

Câu 5:

Trong mặt phẳng tọa độ Oxy, cho đồ thị hàm số (C):y=2x2x+1. Tổng bình phương các giá trị của m thỏa mãn đường thẳng (d):y=2x+m cắt đồ thị (C) tại hai điểm phân biệt C, D sao cho CD=5 là

Xem đáp án » 06/11/2023 525

Câu 6:

Các từ tốt tươi, ngọn ngành, máu mủ, mệt mỏi, nảy nở là:

Xem đáp án » 05/11/2023 506

Câu 7:

Nội dung nào dưới đây không phản ánh đúng về cách mạng Cuba trong những năm 50 của thế kỉ XX?

Xem đáp án » 06/11/2023 479

Bình luận


Bình luận