Câu hỏi:
30/04/2024 126
Đọc nội dung mục III và quan sát Hình 6.10, trình bày hiểu biết của em về món nướng. Kể tên một vài món nướng mà em đã được ăn và cho biết nhận xét về trạng thái, hương vị, màu sắc. Từ đó, hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món nướng.
Đọc nội dung mục III và quan sát Hình 6.10, trình bày hiểu biết của em về món nướng. Kể tên một vài món nướng mà em đã được ăn và cho biết nhận xét về trạng thái, hương vị, màu sắc. Từ đó, hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món nướng.
Sách mới 2k7: Bộ 20 đề minh họa Toán, Lí, Hóa, Văn, Sử, Địa…. form chuẩn 2025 của Bộ giáo dục (chỉ từ 110k).
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
* Hiểu biết của em về món nướng: Món nướng là phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt độ cao từ nguồn lửa hoặc nhiệt độ từ lò nướng để làm chín thực phẩm.
- Món nướng thường mang lại hương vị đặc trưng, giữ nguyên được hương thơm và độ ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
- Phương pháp này giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài mà giữ ẩm và độ ngọt bên trong thực phẩm.
- Các loại thực phẩm có thể được nướng gồm thịt, cá, gia cầm, rau củ, và các loại bánh.
* Một số món nướng em đã được ăn:
- Thịt nướng: Thịt bò nướng, thịt gà nướng, thịt heo nướng.
- Cá nướng: Cá hồi nướng mỡ hành, cá basa nướng muối ớt.
- Rau củ nướng: Bắp cải nướng, khoai lang nướng.
- Bánh nướng: Bánh mì nướng tỏi, bánh patê.
* Nhận xét về món nướng đã ăn:
- Trạng thái: Thịt mềm và ngọt, có màu vàng đẹp mắt, vỏ giòn.
- Hương vị: Thơm phức, đậm đà, thấm vào từng sợi thịt.
- Màu sắc: Màu vàng óng ả, hấp dẫn.
* Quy trình thực hiện món nướng:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Làm sạch thực phẩm, để nguyên hoặc cắt thái phù hợp, có thể khứa nhẹ trên bề mặt thực phẩm để nhanh chín và hạn chế nứt bề mặt khi thực phẩm chín; tẩm ướp gia vị.
- Bước 2: Chế biến: Có thể chọn đặt thực phẩm lên vỉ nướng, xiên vào que hoặc bọc giấy bạc; khi nướng lưu ý lật/ đảo các mặt (nếu cần) để thực phẩm chín đều.
- Bước 3: Trình bày món ăn: Trình bày tùy theo đặc trưng mỗi món.
* Yêu cầu kĩ thuật:
- Thực phẩm chín đều, không dai
- Thơm ngon, đậm đà
- Màu vàng, đẹp mắt
Nhà sách VIETJACK:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Tại sao phải làm chín thực phẩm? Thế nào là nấu, luộc, kho, rán, rang, xào?
Tại sao phải làm chín thực phẩm? Thế nào là nấu, luộc, kho, rán, rang, xào?
Xem đáp án »
30/04/2024
628
Câu 3:
Chọn câu trả lời đúng cho các câu hỏi sau:
- Món nào sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
A. Kho. B. Nướng. G. Hấp. D. Rang.
- Món nào sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước?
A. Nấu. B. Hấp. C. Luộc. D. Kho.
- Phương pháp nào làm chín thực phẩm trong chất béo?
A. Nướng. B. Rang. C. Hấp. D. Luộc.
- Phương pháp nào cần dùng nhiều chất béo?
A. Xào. B. Nướng. G. Rang. D. Rán.
Chọn câu trả lời đúng cho các câu hỏi sau:
- Món nào sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
A. Kho. B. Nướng. G. Hấp. D. Rang.
- Món nào sử dụng phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước?
A. Nấu. B. Hấp. C. Luộc. D. Kho.
- Phương pháp nào làm chín thực phẩm trong chất béo?
A. Nướng. B. Rang. C. Hấp. D. Luộc.
- Phương pháp nào cần dùng nhiều chất béo?
A. Xào. B. Nướng. G. Rang. D. Rán.
Xem đáp án »
30/04/2024
499
Câu 4:
So sánh phương pháp chế biến thực phẩm trong nước giữa món luộc và món nấu.
So sánh phương pháp chế biến thực phẩm trong nước giữa món luộc và món nấu.
Xem đáp án »
30/04/2024
425
Câu 5:
Tìm hiểu một số món ăn dùng phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại quy trình thực hiện các món đó.
Tìm hiểu một số món ăn dùng phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trong gia đình em và ở địa phương, ghi lại quy trình thực hiện các món đó.
Xem đáp án »
30/04/2024
343
Câu 6:
Kể tên một vài món luộc mà gia đình em hay dùng và nêu cách làm. Từ đó, hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món luộc.
Kể tên một vài món luộc mà gia đình em hay dùng và nêu cách làm. Từ đó, hãy rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món luộc.
Xem đáp án »
30/04/2024
272
Câu 7:
Trình bày cách làm một món xào. Từ đó, rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món xào.
Trình bày cách làm một món xào. Từ đó, rút ra quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của món xào.
Xem đáp án »
30/04/2024
233
Bình luận
🔥 Đề thi HOT:
-
Bộ đề thi học kì 1 Công nghệ 9 Kết nối tri thức - Định hướng nghề nghiệp có đáp án ( Đề 1 )
-
Bộ đề thi học kì 1 Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo - Định hướng nghề nghiệp có đáp án (Đề 1)
-
Bộ đề thi học kì 1 Công nghệ 9 Kết nối tri thức - Lắp đặt mạng điện trong có đáp án ( Đề 1)
-
Bộ đề thi giữa kì 1 Công Nghệ 9 Kết nối tri thức - Định hướng nghề nghiệp có đáp án ( Đề 1 )
-
Bộ đề thi học kì 1 Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo - Định hướng nghề nghiệp có đáp án (Đề 2)
-
Bộ đề thi học kì 1 Công nghệ 9 Cánh diều - Định hướng nghề nghiệp có đáp án (Đề 2)
-
Bộ đề thi học kì 1 Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo - Lắp đặt mạng điện trong nhà có đáp án (Đề 2)
-
Đề thi Học kì 1 Công nghệ 9 có đáp án (Đề 1)
về câu hỏi!