Câu hỏi:
14/05/2024 96Để hạn chế nhiễm chất độc hóa học sinh ra trong quá trình chế biến (rang, nướng, chiên) ở nhiệt độ cao, em cần thay đổi cách chế biến thực phẩm trong gia đình như thể nào?
Sách mới 2k7: 30 đề đánh giá năng lực DHQG Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh, BKHN 2025 mới nhất (600 trang - chỉ từ 160k).
Quảng cáo
Trả lời:
Để hạn chế nhiễm chất độc hóa học trong quá trình chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao, em có thể thực hiện các biện pháp sau đây trong gia đình:
- Thay vì nấu thức phẩm ở nhiệt độ cao, em có thể giảm độ nhiệt độ hoặc chọn các phương pháp chế biến như hấp hoặc nấu trong nước để giữ cho thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt cao.
- Thay vì rang, nướng hoặc chiên, em có thể chọn các phương pháp chế biến khác như hấp, luộc hoặc đun để giữ cho thực phẩm không tiếp xúc trực tiếp với lửa hoặc nhiệt độ cao.
- Chọn lựa các dụng cụ chế biến thực phẩm chất lượng tốt, đảm bảo chúng không gây ra các tác động hóa học không mong muốn khi tiếp xúc với thực phẩm ở nhiệt độ cao.
- Đảm bảo không gian chế biến thực phẩm có đủ sự thông thoáng để giảm bớt khả năng tiếp xúc với các chất độc hại có thể phát sinh từ quá trình chế biến.
- Lựa chọn nguyên liệu thực phẩm sạch, không nhiễm phụ gia hóa học hay ô nhiễm từ môi trường, giúp giảm nguy cơ nhiễm chất độc từ nguồn nguyên liệu.
- Tuân thủ các hướng dẫn và quy định về an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến, bao gồm việc lưu trữ thực phẩm, vệ sinh dụng cụ và môi trường chế biến.
Đã bán 152
Đã bán 114
Đã bán 132
Đã bán 47
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1:
Thực phẩm có thể nhiễm hóa chất hoặc sinh ra chất độc trong quá trình chế biến gây hại cho người sử dụng không? Các chất đó có thể xuất phát từ đâu?
Câu 2:
Yếu tố nào chưa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong Hình 6.1. Giải thích.
Câu 3:
Cần lưu ý gì trong lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm để tránh những mối nguy hóa học?
Câu 4:
Quá trình phơi thóc hoặc hạt trên đường hay trong sân có thể bị nhiễm các dị vật nào?
Câu 5:
Rau, quả sát ngày thu hoạch vẫn được bón phân hữu cơ và tưới nước từ mương có chứa những mỗi nguy sinh học nảo? Nều rõ nguồn gốc của chúng.
Câu 6:
Người bị tiêu chảy, sốt virus có nên nấu ăn cho những người khác không? Giải thích.
về câu hỏi!