Câu hỏi:

14/05/2024 120

Hoàn thành sơ đồ theo mẫu dưới đây.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Giải Công nghệ 9 Cánh diều Ôn tập có đáp án !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

* Chất dinh dưỡng và an toàn trong chế biến thực phẩm:

- Chất dinh đưỡng trong thực phẩm và chi phí bữa ăn

+ Vai trò của chất dinh dưỡng

+ Bảo quản chất dinh dưỡng trong thực phẩm

+ Lựa chọn thực phẩm

+ Tính chi phí bữa ăn

- An toàn lao động trong chế biến thực phẩm

+ Yếu tố gây mất an toàn lao động trong chế biến thực phẩm

+ Biện pháp phòng ngừa

- An toàn vệ sinh thực phẩm

+ Mối nguy an toàn thực phẩm

+ Biện pháp phòng ngừa

* Thực hành chế biến thực phẩm

- Có sử dụng nhiệt

+ Bằng nước nóng

+ Bằng hơi nước nóng

+ Bằng không khí nóng

+ Bằng dầu, mỡ nóng

- Không sử dụng nhiệt

+ Trộn

+ Lên men lactic

* Ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm

- Tên nghề

- Năng lực nghề nghiệp

- Sở thích đối với nghề nghiệp

Hot: 500+ Đề thi vào 10 file word các Sở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có đáp án 2025 (chỉ từ 100k). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Nghề đầu bếp yêu cầu những kiến thức, kĩ năng và thái độ nào?

Xem đáp án

Lời giải

Nghề đầu bếp là một ngành nghề yêu cầu sự kỹ năng cao và kiến thức đa dạng về nấu ăn cũng như các quy trình liên quan đến thực phẩm. Dưới đây là một số kiến thức, kỹ năng và thái độ quan trọng mà một đầu bếp cần phải có:

- Kiến thức về thực phẩm: Đầu bếp cần hiểu rõ về các loại thực phẩm, cách chọn lựa, bảo quản và sử dụng chúng trong các món ăn khác nhau. Kiến thức về cách chế biến và kỹ thuật nấu ăn cũng là yếu tố quan trọng.

- Kỹ năng nấu ăn: Đầu bếp cần phải thạo các kỹ thuật nấu ăn như cắt, xắt, xào, hấp, nướng, hầm, chiên, và nhiều kỹ thuật khác để tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn.

- Kiến thức về vệ sinh và an toàn thực phẩm: Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, đầu bếp cần phải hiểu rõ về các quy trình vệ sinh và an toàn thực phẩm, bao gồm cách bảo quản thực phẩm, kiểm soát vi khuẩn và nguy cơ nhiễm bệnh từ thực phẩm không an toàn.

- Khả năng quản lý thời gian: Trong một nhà hàng hoặc bếp ăn, việc quản lý thời gian là rất quan trọng. Đầu bếp cần phải có khả năng phối hợp công việc và hoàn thành các món ăn đúng thời hạn.

- Sự sáng tạo và linh hoạt: Để tạo ra những món ăn độc đáo và phong phú, đầu bếp cần phải có sự sáng tạo trong việc kết hợp các nguyên liệu và phương pháp chế biến.

- Thái độ chuyên nghiệp: Đầu bếp cần phải có thái độ chuyên nghiệp, tỉ mỉ và cẩn thận trong mọi công việc, cũng như khả năng làm việc trong môi trường áp lực và đội nhóm.

Câu 2

Em có muốn chọn nghề liên quan đến chế biến thực phẩm không? Đó là nghề gì? Giải thích.

Xem đáp án

Lời giải

- Em có muốn chọn nghề liên quan đến chế biến thực phẩm.

- Giải thích:

+ Em có thích và có đam mê với việc chế biến thực phẩm.

+ Có nhiều nghề nghiệp liên quan đến chế biến thực phẩm, bao gồm đầu bếp, đầu bếp phụ, pha chế, chuyên viên dinh dưỡng, kỹ sư thực phẩm, chuyên gia vệ sinh thực phẩm, và nhiều vị trí khác.

+ Em có kiến thức vững chắc về thực phẩm, kỹ năng nấu ăn, kỹ thuật chế biến, kiến thức về vệ sinh và an toàn thực phẩm, khả năng làm việc trong môi trường áp lực và đội nhóm.

Câu 3