Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch lòng trắng trứng 10% và 1 ml dung dịch NaOH 30%.

Bước 2: Cho tiếp vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO₄ 2%. Lắc nhẹ ống nghiệm, sau đó để yên vài phút. Phát biểu nào sau dây sai?

A. Thí nghiệm trên chứng minh protein của lòng trắng trứng có phản ứng màu biure.

B. Sau bước 1, protein của lòng trắng trứng bị thủy phân hoàn toàn.

C. Sau bước 2, thu được hợp chất màu tím.

D. Ở bước 1, có thể thay 1 ml dung dịch NaOH 30% bằng 1 ml dung dịch KOH 30%.

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 15 Đề thi thử THPTQG 2019 Hóa học cực hay có lời giải chi tiết !!

Bắt đầu thi

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án B

Đáp án A, C đúng. Trong lòng trắng trứng có anbumin, protein này tham gia phản ứng với ion Cu²⁺ (trong môi trường kiềm) tạo nên phức chất có màu tím. Phản ứng này được gọi là phản ứng màu biure vì nó tương tự phản ứng của biure (H₂N-CO-NHCO- NH₂) với Cu(OH)₂.

Đáp án B sai. Protein trong lòng trắng trứng chỉ thủy phân hoàn toàn khi đun nóng ở nhiệt độ thích họp với xúc tác axit, bazơ hoặc enzim

Đáp án D đúng. Có thể thay NaOH bằng kiềm mạnh khác như KOH sao cho lượng kiềm dùng nhiều hơn CuSO₄, đảm bảo phản ứng màu biure xảy ra trong môi trường kiềm.

Chú ý: Không dùng lượng thừa dung dịch CuSO₄ trong thí nghiệm này.

Hot: 500+ Đề thi thử tốt nghiệp THPT các môn, ĐGNL các trường ĐH... file word có đáp án (2025). Tải ngay

Sách thầy cô Vietjack biên soạn:

Xem thêm »

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Nước chứa nhiều các ion nào sau đây được gọi là nước cứng?

A. Na⁺, Ba²⁺.

B. Cu²⁺, Fe²⁺.

C. Zn²⁺, Al³⁺.

D. Ca²⁺, Mg²⁺.

Lời giải

Đáp án D

Nước cứng là nước có chứa nhiều ion Ca²⁺ và Mg²⁺ (do trong chu trình vận chuyển của nước có giai đoạn nước ở trong đất nên hòa tan các hợp chất chứa Ca và Mg).

Kiến thức bổ sung:

Nước cứng được chia thành 3 loại

- Nước cứng tạm thời

+Thành phần: là nước cứng có chứa anion HCO₃.

+ Phương pháp làm mềm: đun nóng, dùng Ca(OH)₂ vừa đủ, Na₂CO₃ hoặc Na₃PO₄, phương pháp trao đổi ion,…

- Nước cứng vĩnh cữu

+ Thành phần: là nước cứng có chứa anion Cl^-, SO₄^2- hoặc cả hai.

+ Phương pháp làm mềm: Na₂CO₃ hoặc Na₃PO₄, phương pháp trao đổi ion.

- Nước cứng toàn phần:

+ Thành phần: là nước cứng có chứa anion HCO₃^-, Cl^-, SO₄^2-_.

+ Phương pháp làm mềm: Na₂CO₃ hoặc Na₃PO₄, phương pháp trao đổi ion.

- Làm mềm nước bằng phương pháp trao đổi ion: cho nước cứng đi qua chất trao đổi ion (iont), chất này hấp thụ Ca²⁺, Mg²⁺, giải phóng Na⁺, H⁺ thu được nước mềm.

Câu 2

Cặp chất nào sau đây có thể cùng tồn tại trong một dung dịch?

A. AlCl₃ và CuSO₄.

B. HCl và AgNO₃.

C. NaAlO₂ và HCl.

D. NaHSO₄ và NaHCO₃.

Lời giải

Đáp án A

+ Quan sát đáp án ta nhận thấy hỗn hợp AlCl₃ và CuSO₄ có thể cùng tồn tại trong một dung dịch do chúng không phản ứng với nhau.

+ Hỗn hợp HCl và AgNO₃ không tồn tại trong cùng dung dịch do chúng phản ứng với nhau tạo thành kết tủa AgCl màu trắng.

+ Hỗn hợp NaAlO₂ và HCl không tồn tại trong cùng một dung dịch do chúng phản ứng với nhau theo phản ứng NaAlO₂ + HCl + H₂O Al(OH)₃↓ + NaCl, nếu HCl dư thì xảy ra tiếp tục phản ứng hòa tan kết tủa A1(OH)₃ + 3HC1 AlCl₃ + 3H₂O.