Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng
A. ester hóa.
B. xà phòng hóa.
C. hydrogen hóa.
D. trung hòa.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: B
Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa vì muối Na hoặc K của các acid béo được sử dụng làm xà phòng.
Hot: 500+ Đề thi vào 10 file word các Sở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có đáp án 2025 (chỉ từ 100k). Tải ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. Trứng gà.
B. Tóc.
C. Dầu oliu.
D. Dầu hỏa.
Lời giải
Đáp án đúng là: C
Chất béo có trong dầu thực vật như dầu oliu, dầu lạc,….
Lời giải
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là: 0,46 gam.
Giải thích:
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH 3 C17H35COONa + C3H5(OH)3
nchất béo = 0,005 mol
Khối lượng glycerol thu được là 0,005.92 = 0,46 gam.
Câu 3
A. Dầu ăn là ester.
B. Dầu ăn là ester của glycerol.
C. Dầu ăn là một ester của glycerol và acid béo.
D. Dầu ăn là hỗn hợp nhiều ester của glycerol và các acid béo.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. glycerol và acid béo.
B. glycerol và muối của các acid béo.
C. acid béo.
D. muối của các acid béo.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo