Cho chanh vào sữa bò sẽ xảy ra hiện tượng
A. hóa hơi.
B. đông tụ.
C. sủi bọt khí.
D. kết tủa và sủi bọt khí.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: B
Dưới tác dụng của một số tác nhân như acid, base, nhiệt độ… protein có thể bị đông tụ.
Hot: 500+ Đề thi vào 10 file word các Sở Hà Nội, TP Hồ Chí Minh có đáp án 2025 (chỉ từ 100k). Tải ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. sulfur.
B. iron.
C. chlorine.
D. nitrogen.
Lời giải
Đáp án đúng là: D
Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố nitrogen.
Câu 2
A. ester và nước.
B. hỗn hợp amino acid.
C. chất bay hơi có mùi khét.
D. các acid béo.
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base, protein bị thủy phân hoàn toàn tạo amino acid.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A. Peptide.
B. Ester.
C. Kim loại.
D. Hydrogen.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. tinh bột.
B. saccharose.
C. ethylic alcohol.
D. protein.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo