Mạch nha là tên gọi khác của carbohydrate nào sau đây?

Chất E là đồng phân cùng nhóm chức với ethyl formate.

a. E là ester của methyl alcohol.

b. Ester E có phân tử khối là 74 và nguyên tố oxygen chiếm 21,62 %.

c. Xà phòng hóa E bằng dung dịch KOH, thu được muối có khối lượng lớn hơn khối lượng ester E đã tham gia xà phòng hóa.

d. Nhiệt độ sôi của E cao hơn propionic acid.

Trong các phát biểu sau đây, phát biểu nào là đúng, phát biểu nào sai?

a. Dung dịch fructose hoà tan được và làm mất màu nước bromine.

b. Thuỷ phân (xúc tác ) saccharose cũng như maltose đều chỉ thu được một monosaccharide.

c. Sản phẩm thuỷ phân đến cùng cellulose (xúc tác ) có phản ứng tráng bạc.

d. Dung dịch maltose tác dụng với khi đun nóng cho kết tủa

Kết quả thí nghiệm của các chất X, Y, Z với các thuốc thử được cho ở bảng sau:

Các chất X, Y, Z lần lượt là