Rượu vang là một loại đồ uống có chứa ethylic alcohol được lên men từ quả, trái cây chín, chủ yếu là từ quả nho chín. Rượu vang là một phần quan trọng của ẩm thực trong nhiều nền văn hoá của các quốc gia trên thế giới. Người ta thường kết hợp rượu vang với các món ăn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống rượu vang đúng cách sẽ có lợi cho sức khoẻ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

a) Quả nho chín (dùng để lên men rượu)

b) Rượu thu được từ lên men quả nho.

Theo em, có bao nhiêu gam ethylic alcohol trong một chai rượu vang 750 mL , độ rượu là $11,5^{\circ }$. Biết khối lượng riêng của ethylic alcohol là $0,789\text{ g}/\text{mL}$.

Phát biểu nào sau đây không đúng về ethylic alcohol?

A. Nhẹ hơn nước và có nhiệt độ sôi cao hơn nước.                               

B. Tan vô hạn trong nước tạo thành dung dịch rượu.                             

C. Là chất lỏng không màu, có mùi thơm nhẹ.  

D. Hoà tan được nhiều chất nên được dùng làm dung môi.

Hằng năm, nước ta sản xuất và tiêu thụ một lượng lớn cồn thực phẩm.

a) Hãy cho biết cồn thực phẩm được sản xuất từ những nguyên liệu nào.

b) Một cơ sở sản xuất cổn thực phẩm $98°$ từ 1,62 tấn hạt ngô chứa 40% tinh bột. Biết hiệu suất của quá trình sản xuất đạt 80% . Hãy tính thể tích cồn thu được.

Hãy cho biết nhận định nào đúng, nhận định nào sai trong các nhận định sau đây:

(a) Ethylic alcohol còn có tên gọi khác là ethyl alcohol hay ethanol.

(b) Ethylic alcohol có thể được điều chế từ phản ứng của ethylene với nước.

(c) Cồn có tính sát khuẩn vì có khả năng làm tê liệt thần kinh của vi khuẩn.

(d) Cồn $98°$ có tính sát khuẩn cao hơn cồn $70°$ .

Sản phẩm nào sau đây không chứa ethylic alcohol?

A. Xăng sinh học E10.   

B. Nước rửa tay khử khuẩn.                              

C. Dung môi pha sơn.    

D. Nước tẩy sơn móng tay.

Độ cồn là

A. số mL ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL nước ở $20°C$ .  

B. số gam ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL hỗn hợp alcohol với nước.                        

C. số gam nước có trong 100 g dung dịch ở $20°C$.                              

D. số mL ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở $20°C$.