Đem saccharose thủy phân trong môi trường acid thu được 72 gam glucose. Khối lượng saccharose đã đem thủy phân là (biết hiệu suất của quá trình thủy phân là 80%)

Đáp án đúng là: A

$n_{saccharose}=\frac{8,55}{342}=0,025\text{ (mol)}$

C12H22O11 + H2O $\stackrel{{\text{H}}^{\text{+}}{\text{, t}}^o}{\to }$C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

    0,025                                                   0,025                         0,025      (mol)

Glucose và fructose đều có phản ứng tráng bạc

C6H12O6 (glucose) $\stackrel{AgN{O}_3/N{H}_3}{\to }$ 2Ag

  0,025                                           0,05      (mol)

C6H12O6 (fructose) $\stackrel{AgN{O}_3/N{H}_3}{\to }$ 2Ag

  0,025                                           0,05      (mol)

⟹ tổng số mol Ag thu được là 0,1 mol

m = 0,1.108 = 10,8 (g)

Đáp án đúng là: D

nglucose = $\frac{10,8}{180}=0,06\left(mol\right)$

PTHH: C12H22O11 + H2O $\stackrel{{\text{H}}^{\text{+}}{\text{, t}}^o}{\to }$ C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

                0,06                                                    0,06                                         (mol)

Khối lượng saccharose cần dùng theo lý thuyết là: msaccharose = 0,06.342 = 20,52 (g)

Vì hiệu suất là 80% nên khối lượng saccharose thực tế dùng là $20,52.\frac{100}{90}=22,8\left(g\right)$