Câu hỏi:
22/05/2025 33Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: A
Vi khuẩn lactic hoạt động tốt ở nhiệt độ từ 30 oC đến 50 oC.
→ Nước đun sôi để nguội đến nhiệt độ khoảng 50 oC phù hợp để vi khuẩn lactic hoạt động tạo ra sản phẩm có mùi thơm, vị chua nhẹ.
Các phương án còn lại:
- Nước đang sôi ở nhiệt độ khoảng 100 oC. → Nhiệt độ quá cao có thể khiến rau, củ, quả chín; vi khuẩn lactic không thể phát triển.
- Nước lạnh được lấy từ ngăn mát tủ lạnh. → Nhiệt độ quá thấp khiến vi khuẩn lactic không thể phát triển.
- Nước lã có chứa nhiều loại vi khuẩn. → Không đảm bảo vệ sinh, có thể gây hỏng rau, củ, quả.
Hot: Học hè online Toán, Văn, Anh...lớp 1-12 tại Vietjack với hơn 1 triệu bài tập có đáp án. Học ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Đáp án đúng là: C, F
Vi khuẩn lactic có thể sống và phát triển được ở nhiệt độ từ 30 đến 50 oC.
→ Trong các khoảng nhiệt độ trên, vi khuẩn lactic có thể phát triển được ở 2 khoảng nhiệt độ: 35 - 40 oC và 45 - 50 oC.
Các khoảng nhiệt độ còn lại không phù hợp để vi khuẩn lactic phát triển: Quá thấp (5 - 10 oC, 15 - 20 oC) hoặc quá cao (65 - 70 oC, 95 - 100 oC).
Lời giải
Đáp án đúng là: C
Vi khuẩn lactic hoạt động tốt ở nhiệt độ từ 30 oC đến 50 oC, tạo ra sản phẩm có mùi thơm, vị chua nhẹ, làm tăng giá trị dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
🔥 Đề thi HOT:
-
Bộ 2 đề thi cuối kì 2 Khoa học 5 Kết nối tri thức có đáp án (Đề 1)
-
Bộ 2 đề thi cuối kì 2 Khoa học 5 Chân trời sáng tạo có đáp án (Đề 1)
-
10 câu trắc nghiệm Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 26 có đáp án
-
Bộ 2 đề thi cuối kì 2 Khoa học 5 Cánh diều có đáp án (Đề 1)
-
Bộ 2 đề thi giữa kì 2 Khoa học 5 Cánh diều có đáp án - Đề 2
-
10 câu trắc nghiệm Khoa học lớp 5 Chân trời sáng tạo Bài 1 có đáp án
-
10 câu trắc nghiệm Khoa học lớp 5 Kết nối tri thức Bài 5 có đáp án (Phần 2)
-
Bộ 2 đề thi cuối kì 2 Khoa học 5 Cánh diều có đáp án (Đề 2)