Câu hỏi:
22/05/2025 25Trong quá trình làm rau, củ, quả muối, thành phần nào sau đây cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn lactic?
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: C
Vai trò của các nguyên liệu trong quá trình làm rau, củ, quả muối:
- Đường: Cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn lactic sinh trưởng.
- Muối: Hạn chế sự sinh trưởng của vi khuẩn có hại.
- Nước ấm: Tạo nhiệt độ thuận lợi để vi khuẩn lactic phát triển (vi khuẩn hoạt động tốt ở nhiệt độ từ 30 oC đến 50 oC).
- Sữa không phải là nguyên liệu để tạo ra rau, củ, quả muối.
Hot: Học hè online Toán, Văn, Anh...lớp 1-12 tại Vietjack với hơn 1 triệu bài tập có đáp án. Học ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Lời giải
Các bước trong quá trình làm sữa chua:
- Cho sữa chua vào sữa tươi (sữa đặc đã pha loãng), khuấy đều.
- Ủ hỗn hợp ở nhiệt độ 40 đến 50 oC trong thời gian từ 8 đến 12 giờ.
- Bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh.
Lời giải
Đáp án đúng là: A
Nho có hàm lượng đường rất cao, vỏ mỏng và dễ bị nát khi muối. Điều này khiến nho dễ bị lên men rượu, dẫn đến sản phẩm cuối cùng không có vị chua đặc trưng của dưa muối.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
🔥 Đề thi HOT:
-
Bộ 2 đề thi cuối kì 2 Khoa học 5 Kết nối tri thức có đáp án (Đề 1)
-
Bộ 2 đề thi cuối kì 2 Khoa học 5 Chân trời sáng tạo có đáp án (Đề 1)
-
10 câu trắc nghiệm Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 26 có đáp án
-
Bộ 2 đề thi cuối kì 2 Khoa học 5 Cánh diều có đáp án (Đề 1)
-
10 câu trắc nghiệm Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 18 có đáp án
-
Bộ 2 đề thi giữa kì 2 Khoa học 5 Cánh diều có đáp án - Đề 2
-
Bộ 2 đề thi cuối kì 2 Khoa học 5 Cánh diều có đáp án (Đề 2)
-
10 câu trắc nghiệm Khoa học 5 Kết nối tri thức Bài 1 có đáp án