Nguyên liệu nào dưới đây bổ sung nguồn giống (vi khuẩn lactic) cho quá trình làm sữa chua?
A. Sữa đặc.
B. Sữa chua.
C. Sữa tươi.
D. Nước ấm.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: B
Nguyên liệu để làm sữa chua:
- Sữa chua: Bổ sung nguồn giống (vi khuẩn lactic).
- Sữa đặc và nước ấm (hoặc sữa tươi): Cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn lactic phát triển.
Hot: Học hè online Toán, Văn, Anh...lớp 1-12 tại Vietjack với hơn 1 triệu bài tập có đáp án. Học ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Đáp án đúng là: A
Nho có hàm lượng đường rất cao, vỏ mỏng và dễ bị nát khi muối. Điều này khiến nho dễ bị lên men rượu, dẫn đến sản phẩm cuối cùng không có vị chua đặc trưng của dưa muối.
Câu 2
A. Ngăn đá tủ lạnh.
B. Nhiệt độ phòng.
C. Nơi có độ ẩm cao.
D. Ngăn mát tủ lạnh.
Lời giải
Đáp án đúng là: D
Sau khi ủ, sữa chua cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để làm chậm sự phát triển của vi khuẩn lactic, giúp sữa không bị chua nhanh và giữ được vị ngon lâu hơn.
Bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc nơi có độ ẩm cao sẽ làm giảm chất lượng và gây hỏng sữa chua.
Câu 3
A. Nước ấm, muối, đường.
B. Sữa đặc, muối, đường.
C. Sữa đặc, sữa chua, nước ấm.
D. Sữa chua, nước ấm, muối.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. Muối.
B. Nước ấm.
C. Đường.
D. Sữa.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. Kim chi.
B. Bắp cải muối.
C. Bánh bao.
D. Cà muối.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A. Rau cải.
B. Rau cần.
C. Bắp cải.
D. Su hào.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo