Công nghệ xử lí nhiệt độ cao.
a) Làm ức chế các hoạt động sinh hóa và hoạt động vi sinh.
b) Thời gian tiệt trùng trên 1 phút.
c) Có thể bảo quản từ 3 đến 6 tháng.
d) Đóng gói ở nhiệt độ 15oC đến 20oC.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Lời giải
a) Đ
b) S. Thời gian tiệt trùng từ 3 giây đến 20 giây.
c) Đ
d) Đ
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Các sản phẩm khác của Vietjack:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A. 70oC.
B. 75oC.
C. 70oC đến 75oC.
D. 20oC.
Lời giải
Đáp án đúng là: C
Nâng nhiệt độ của sữa lên 70oC đến 75oC, thời gian từ 15 giây đến 20 giây.
Lời giải
Đáp án đúng là: C
Quy trình sản xuất thịt hộp gồm 5 bước cơ bản:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Bước 2: Xử lí nhiệt.
- Bước 3: Đóng hộp.
- Bước 4: Tiệt trùng.
- Bước 5: Bảo quản.
Câu 3
A. Chuẩn bị sữa nguyên liệu.
B. Thanh trùng.
C. Đóng gói.
D. Bảo quản.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập