Hồ tinh bột khi làm nguội với nồng độ, chế độ đun nóng, làm nguội giống nhau, loại bột nào có tỷ lệ amylopectin cao nhất?

A. Cả hai đều làm tăng năng suất lẫn hiệu suất

B. Cách 1 tăng năng suất, cách 2 tăng hiệu suất

C. Cách 2 tăng năng suất, cách 1 tăng hiệu suất

A. Phân loại dựa vào sự khác biệt về kích thước

B. Phân loại dựa vào sự khác biệt về độ nhám bề mặt

C. Phân loại dựa vào sự khác biệt về màu sắc

A. 1. Ma sát giữa hạt – hạt là chủ yếu, 2. Ma sát giữa hạt và thiết bị là chủ yếu

B. 2. Ma sát giữa hạt – hạt là chủ yếu, 1. Ma sát giữa hạt và thiết bị là chủ yếu

C. Cả 2 máy đều chỉ có ma sát hạt – hạt

A. Khoai tây

B. Bắp răng ngựa

C. Bắp nếp

A. Cách 2

B. Cách 1

C. Cách 3

A. Đậu đỏ

B. Đậu phộng

C. Yến mạch

A. Hàm lượng protein càng cao

B. Hàm lượng tinh bột càng cao

C. Hàm lượng cơ càng cao