Thịt có thể là nguồn lây các bệnh do vi khuẩn và ký sinh trùng nếu sfí dụng không đảm bảo vệ sinh. Các bệnh đó là:

Tạo cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn

Tăng lượng acid amin của khẩu phần

Bổ sung vitamin cho cơ thể

Bổ sung lượng lipid cần thiết

Tạo cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn và tăng lượng a.a cho khẩu phần

Các chất khoáng và vitamin

Vitamin C và caroten

Chất xơ và sắt

Các loại đường đơn và chất xơ

Các acid hfiu cơ và pectin

Sán dây và giun xoắn

Sán dây, sán lá gan

Thiếu vitamin B1

Sán dây và thiếu vitamin B1

Sán lá gan và thiếu vitamin B1

Amylose, Cellulose, pectin.

Cellulose, Amylose, Pentose

Pentose, Amylose, pectin

Collagen, Pentose, AmyloseE.Collagen, Amylose, Cellulose

Glucid và lipid

Protid và các vitamin nhóm B

Chất xơ và các vitamin nhóm B

Chất xơ, protid và lipid

Các chất khoáng và vitamin nhóm B

Có lớp màng nhầy bên ngoài thuận lợi cho vi khuẩn phát triển

Chfía nhiều nước trong thành phần của nó

Nhiều đường cho vi khuẩn xâm nhập vào thịt cá

Chfía nhiều acid béo chưa no nên dễ bị oxy hoá

Chfía nhiều yếu tố vi lượng

Ngũ cốc

Khoai củ

Rau quả

Đậu đỗ

Các hạt có dầu