Trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm, để bảo quản dầu, mỡ, bơ nhân tạo, người ta thường sfí dụng hóa chất nào sau đây:
A.
Axit tactric;
B.
Tocoferon;
C.
Axit apidic;
D.
Natri acginat;
E.
Axit citric.
Câu hỏi trong đề: 550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Các sản phẩm khác của Vietjack:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A.
P:15% ; L: 25 - 30%; G: 55 - 60%
B.
P:15% ; L: 20 - 25%; G: 40 - 45%
C.
P:10% ; L: 30 - 35%; G: 55 - 60%
D.
P:15% ; L: 30 - 35%; G: 50 - 55%
E.
P:10% ; L: 35 - 40%; G: 45 - 50%
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 2
A.
20%
B.
25%
C.
30%
D.
35%
E.
40%
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3
A.
1250 kcal
B.
1500 kcal
C.
1750 kcal
D.
2000 kcal
E.
2250 kcal
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A.
Pectin;
B.
Destrin;
C.
Parafin;
D.
Vazơlin;
E.
Saponin.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A.
Chất có cấu tạo hóa học phfíc tạp;
B.
Chất có nguồn gốc vi sinh vật;
C.
Chất có nguồn gốc thực vật;
D.
Các hợp chất tự nhiên;
E.
Chất màu tổng hợp.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A.
Đủ vitamin đặc biệt là vitamin nhóm B Thiamin, Riboflavin, Niacin
B.
Dùng thfíc ăn giàu chất xơ
C.
Nhiều acid amin cần thiết
D.
Nhiều lecithin
E.
Nhiều lipid
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập