Điều kiện nào sau đây của thfíc ăn là không thuận lợi cho salmonella phát triển và gây ngộ độc:

Tính độc hại của chất đó đã được điều tra nghiên cfíu một cách thích đáng;

Tính chất độc hại chưa được chfíng minh chắc chắn;

Các hóa chất cần thiết để chế biến một số thực phẩm đặc biệt;

Độc tính của chất đó nằm trong giới hạn cho phép;

Các chất được qui định cụ thể để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

A. 20 mg/100g thịt;

B. 30 mg/100g thịt;

C. < 50 mg/100g thịt;

Việc sfí dụng thực phẩm đảm bảo vệ sinh

Không dùng thực phẩm có chfía các chất gây độc hại cho người sfí dụng

Mọi biện pháp, mọi nổ lực nhằm đảm bảo cho thực phẩm ăn vào không gây hại cho sfíc khoẻ của người tiêu dùng

Việc sfí dụng thực phẩm tươi sạch không gây hại cho sfíc khoẻ

Việc sfí dụng thực phẩm có đủ chất dinh dưỡng đảm bảo khẩu phần cân đối hợp lý

Đúng.

Sai

Đúng.

Sai

Nhiễm trùng nhiễm độc thfíc ăn.

Nhiễm độc đơn thuần do độc tố của vi khuẩn.

Nhiễm trùng do vi khuẩn Salmonella.

Rối loạn tiêu hóa thông thường.

Ngộ độc mãn tính.

Ăn phải các thfíc ăn có chfía chất độc

Ăn phải các thfíc ăn bị ô nhiễm bởi vi sinh vật hoặc các chất độc hại đối với sfíc khoẻ con người

Ăn phải các thfíc ăn có chfía vi khuẩn gây bệnh

Ăn phải các thfíc ăn đã bị biến chất ôi thiu

Ăn hay uống phải các thfíc ăn bị ô nhiễm bởi kí sinh trùng gây bệnh