Khi bị ngộ độc thfíc ăn do salmonella không nên dùng kháng sinh. Lýï do:

Thành phần của thực phẩm

Nhiệt độ

Oxy

PH

Độ ẩm

4-5

4-6

4-7

4,6-7

4-8

Nhfing thực phẩm nhiều nước

Nhfing thực phẩm ít protid

Nhfing thực phẩm ít lipid

Nhfing thực phẩm có tính kiềm

Nhfing thực phẩm quá chua, quá ngọt, quá khô, quá mặn

Không ăn các loại hạt đã bị mốc

Bảo quản tốt các loại lương thực thực phẩm

Đun nấu kỹ thfíc ăn trước khi dùng

Phơi khô và bảo quản lạnh để phòng nhiễm mốc

Bảo quản tốt các loại lương thực thực phẩm và không ăn các loại hạt đã bị mốc

Bảo quản chổ tối và kín để tránh bị ôxy hoá

Bảo quản có thời hạn, cho thêm chất chống oxy hoá nếu bảo quản lâu dài

Tránh ánh sáng, để nơi thoáng mát

Bảo quản có thời hạn, tránh ánh sáng, cho thêm chất chống oxy hoá nếu bảo quản lâu dài

Bảo quản lạnh

Thfíc ăn đã chế biến nên bảo quản lạnh

Đun sôi thfíc ăn trước khi dùng

Bảo đảm thời hạn cất gifi thfíc ăn

Kiểm tra sfíc khoẻ của nhân viên chế biến thfíc ăn

Tăng cường kiểm tra thú y trước khi giết mỗ gia súc

Rượu

Clo

1000/ 2 giờ

Formaldehyt và PH acid

Nhiệt độ chế biến thông thường