Tại sao thfíc ăn khi đã bị nhiễm salmonella mặc dù rất nặng nhưng lại khó phát hiện:
A.
Do protid không bị phân giải và không làm thay đổi tính chất cảm quan của thực phẩm.
B.
Do thfíc ăn bị nhiễm đa số là thfíc ăn chế biến sẵn để nguội.
C.
Do bản thân thực phẩm dễ bị nhiễm salmonella
D.
Do người ăn thiếu ý thfíc vệ sinh cần thiết
E.
Do khi chế biến đã sfí dụng nhfing gia vị để tăng hương vị và màu sắc
Câu hỏi trong đề: 550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A
Hot: 1000+ Đề thi giữa kì 1 file word cấu trúc mới 2025 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Sách thầy cô Vietjack biên soạn:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
A.
Rau quả.
B.
Sfia và các chế phẩm của sfia.
C.
Thịt, cá, trfíng và các loại bánh ngọt
D.
Thịt, cá, sfia và các chế phẩm của sfia
E.
Thực phẩm đồ hộp
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 2
A.
Dễ bị nhiệt độ phá hủy và bền vfing với men tiêu hóa
B.
Bền vfing với men tiêu hóa
C.
Bền vfing với nhiệt độ và men tiêu hóa
D.
Dễ bị phá hủy bởi các men tiêu hóa
E.
Dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ và các men tiêu hóa
Lời giải
Chọn đáp án A
Câu 3
A.
Salmonella paratyphy
B.
Staphylocus aureus
C.
Salmonella typhy
D.
Clostridium botulinum
E.
E. coli
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
A.
Hiếu khí
B.
Ruột cá
C.
Phân động vật
D.
Phân người
E.
Đất
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A.
Tụ cầu
B.
Clostridium botulinum
C.
Salmonella
D.
Thfíc ăn có nhiều đạm bị biến chất
E.
Vi khuẩn nhóm Salmonella paratyphy và độc tố ruột của tụ cầu vàng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A.
Dùng thực phẩm tươi, chất lượng tốt.
B.
Không sfí dụng thfíc ăn nghi ngờ bị ôi thiu.
C.
Đun sôi thfíc ăn khả nghi trước khi dùng.
D.
Nhất thiết không được dùng thực phẩm đồ hộp.
E.
Thực phẩm đồ hộp có hiện tượng hộp phồng không được dùng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
A.
Không ăn các loại hạt đã bị mốc
B.
Bảo quản tốt các loại lương thực thực phẩm
C.
Đun nấu kỹ thfíc ăn trước khi dùng
D.
Phơi khô và bảo quản lạnh để phòng nhiễm mốc
E.
Bảo quản tốt các loại lương thực thực phẩm và không ăn các loại hạt đã bị mốc
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo