Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm không phải tfi con đường này:

Bảo quản

Chế biến

Sfí dụng

Vận chuyển và phân phối

Cả quá trình tfi sản xuất, chế biến, phân phối vận chuyển, bảo quản và sfí dụng

Giàu chất dinh dưỡng

Có mùi thơm hấp dẫn

Hương vị thơm ngon

Có nhiệt độ và độ ẩm thích hợp

Nhiều protid

Vi khuẩn

Salmonella

Clostridium botulinum

Staphylococus aureus

Độc tố vi nấm

Diệt hết tụ cầu có trong thực phẩm

Khfí độc tố ruột

Đảm bảo cho thfíc ăn không bị nhiễm vi khuẩn

Khfí hết các độc tố của vi khuẩn trong thfíc ăn

Đề phòng ngộ độc do clostridium botulinum

Bệnh đường ruột do nhiễm khuẩn, nhiễm độc

Bệnh suy dinh dưỡng

Bệnh béo phì

Thiếu máu dinh dưỡng

Thiếu vitamin A