Vật liệu để chế tạo các dụng cụ chfía đựng thực phẩm cần phải đạt tiêu chuẩn này:

vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn

thfíc ăn biến chất ôi thiu

Thfíc ăn có chfía chất độc

Các chất hóa học nhập vào thực phẩm

Kim loại

Nhựa dẻo tổng hợp

Các loại men sắt

Các loại men sfí

Gỗ

Để thuận tiện cho việc đi lại của nhân viên phục vụ

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Để sản xuất theo dây chuyền

Để tăng hiệu quả sản xuất

Thuận tiện cho người ăn

Môi trường không đảm bảo vệ sinh

Thiếu ý thfíc vệ sinh trong quá trình chế biến

Bảo quản thực phẩm không đúng

Bảín thân động vật đã bị bệnh trước khi giết mỗ

Rộng và đẹp

Cao ráo, sạch sẽ

Cao ráo, thoáng mát, đủ diện tích, thuận lợi cho việc mua bán và xa các khu vực bị ô nhiễm ít nhất 50m

Gần chợ để tiện việc mua bán vận chuyển lương thực, thực phẩm

Gần đường, chợ để tiện việc buôn bán

Chì > 0,5%. Asen > 0,05%

Chì > 0,5%. Asen > 0,04%

Chì > 0,5% và Asen > 0,03%

Chì < 05% và Asen > 0,03%

Chì < 0,5% và Asen < 0,03%