Nhân viên phục vụ ăn uống công cộng cần tuân theo yêu cầu vệ sinh cá nhân nào:

Kim loại

Nhựa dẻo tổng hợp

Các loại men sắt

Các loại men sfí

Đồng, kẽm, sắt

Sát trùng chắc chắn các dụng cụ nhà bếp và bàn ăn sau khi đã rfía sạch

Chế biến thfíc ăn đảm bảo tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh

Nấu chín thfíc ăn

Gifi nóng thfíc ăn

Rfía dụng cụ ăn uống đảm bảo vệ sinh

Tường có chiều cao trên 3m

Hành lang tfi kho đến phòng sản xuất rộng 1,5m

Trên bếp phải có hệ thống thông khói và thoát hơi nước ra ngoài

Sàn không trơn và có độ dôïc thích hợp

Phải đảm bảo chế độ về nhiệt độ và độ ẩm nhất định

Để thuận tiện cho việc đi lại của nhân viên phục vụ

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Để sản xuất theo dây chuyền

Để tăng hiệu quả sản xuất

Thuận tiện cho người ăn

Nhất thiết phải đeo để phòng bệnh cho người ăn

Nhất thiết phải đeo để phòng bệnh cho bản thân

Nên đeo để bảo vệ sfíc khoẻ cho bản thân họ và người khác

Không cần thiết phải đeo

Không bắt buộc vì họ đã có kiểm tra sfíc khoẻ định kỳ rồi

Môi trường không đảm bảo vệ sinh

Thiếu ý thfíc vệ sinh trong quá trình chế biến

Bảo quản thực phẩm không đúng

Bảín thân động vật đã bị bệnh trước khi giết mỗ