Đọc ngữ cảnh dưới đây và trả lời các câu hỏi từ 215 đến 217.
Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội. Trong nước nóng từ \[65^\circ C\] trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo (hồ tinh bột). Tinh bột có nhiều trong các loại hạt (gạo, mì, ngô,...), củ (khoai, sắn,...), quả (táo, chuối,...).
Tinh bột là hỗn hợp của hai loại polysaccharide: amylose và amylopectin. Cả hai đều có công thức phân tử là \[{\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n}\]trong đó \[ - {C_6}{H_{10}}{O_5} - \] là gốc α - glucose. Trong mỗi hạt tinh bột, amylopectin là vỏ bọc nhân amylose. Amylose tan được trong nước, amylopectin hầu như không tan, trong nước nóng amylopectin trương lên tạo thành hồ. Tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột.
Amylopectin khác biệt cơ bản với amylose ở điểm nào sau đây ?
Đọc ngữ cảnh dưới đây và trả lời các câu hỏi từ 215 đến 217.
Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước nguội. Trong nước nóng từ \[65^\circ C\] trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo (hồ tinh bột). Tinh bột có nhiều trong các loại hạt (gạo, mì, ngô,...), củ (khoai, sắn,...), quả (táo, chuối,...).
Tinh bột là hỗn hợp của hai loại polysaccharide: amylose và amylopectin. Cả hai đều có công thức phân tử là \[{\left( {{C_6}{H_{10}}{O_5}} \right)_n}\]trong đó \[ - {C_6}{H_{10}}{O_5} - \] là gốc α - glucose. Trong mỗi hạt tinh bột, amylopectin là vỏ bọc nhân amylose. Amylose tan được trong nước, amylopectin hầu như không tan, trong nước nóng amylopectin trương lên tạo thành hồ. Tính chất này quyết định đến tính dẻo của hạt có tinh bột.
Amylopectin khác biệt cơ bản với amylose ở điểm nào sau đây ?
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Amylopectin khác biệt cơ bản với amylose ở điểm: Có cấu tạo mạch phân nhánh.
Chọn A.
Câu hỏi cùng đoạn
Câu 2:
Cơm nếp dẻo hơn cơm tẻ là do
Cơm nếp dẻo hơn cơm tẻ là do
Giải bởi Vietjack
Cơm nếp dẻo hơn cơm tẻ là do phần trăm khối lượng amylopectin trong gạo nếp lớn hơn phần trăm khối lượng amylopectin trong gạo tẻ.
Chọn C.
Câu 3:
Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột (chứa 6,85% tạp chất trơ) sẽ sản xuất được \[7,21{\rm{ }}{m^3}\]ethanol \[{40^o}\](cho khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là\[0,789{\rm{ }}g/c{m^3}).\]Hiệu suất của quá trình sản xuất là bao nhiêu ?
Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột (chứa 6,85% tạp chất trơ) sẽ sản xuất được \[7,21{\rm{ }}{m^3}\]ethanol \[{40^o}\](cho khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là\[0,789{\rm{ }}g/c{m^3}).\]Hiệu suất của quá trình sản xuất là bao nhiêu ?
Giải bởi Vietjack
Tương quan đơn vị: gam ---- mL; kg ---- lít \[\left( {d{m^3}} \right)\]; tấn ---- \[{m^3}.\]
Tinh bột 6,85% tạp chất trơ Þ10 tấn tinh bột chứa 93,15% tinh bột.
mtinh bột = 10.93,15% = 9,315 tấn = 9 315 kg (lượng ban đầu, theo lý thuyết).
\({40^0} = \frac{{{{\rm{V}}_{\rm{R}}}}}{{7,21}}{.100^0}\) Þ \[{V_R} = 2,884{\rm{ }}{m^3}\]
\[ \Rightarrow {m_R} = {V_R}.{D_R}\]= 2,884.0,789 = 2,275476 tấn = 2 275,476 kg.
Xét 1 mắt xích:
H = \(\frac{{4006,816}}{{9\,315}}{\rm{.100\% }}\) = 43,01%.
Chọn B.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Ta có: \(s'\left( t \right) = 3{\left( {\sin 2t} \right)^\prime } + 2{\left( {\cos 2t} \right)^\prime } = 6\cos 2t - 4\sin 2t\).
Và \(s''\left( t \right) = 6{\left( {\cos 2t} \right)^\prime } - 4{\left( {\sin 2t} \right)^\prime } = - 12\sin 2t - 8\cos 2t\).
Gia tốc của chất điểm tại thời điểm \(t = \frac{\pi }{6}\) là:
\(a\left( {\frac{\pi }{6}} \right) = s''\left( {\frac{\pi }{6}} \right) = - 12\left[ {\sin \left( {2 \cdot \frac{\pi }{6}} \right)} \right] - 8\left[ {\cos \left( {2 \cdot \frac{\pi }{6}} \right)} \right] = - 4 - 6\sqrt 3 \approx - 14,4\).
Đáp án cần nhập là: \( - 14,4\).
Câu 2
Lời giải
Các hợp chất carbonyl mạch ngắn tan tốt trong nước nhờ tạo được liên kết hydrogen với nước.
Chọn D.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập