Câu hỏi:

31/01/2026 40 Lưu

Để bảo quản nguyên liệu bột cá trong thời gian dài mà không bị ôi khét chất béo, người ta thường dùng:

A.

Chất chống oxy hóa.

B.

Phẩm màu công nghiệp.

C.

Đường cát.

D.

Nước mắm.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là: A

Độ ẩm cao là điều kiện lý tưởng nhất để nấm mốc (như Aspergillus) phát triển và sinh độc tố trong thức ăn.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

a. Công nghệ chỉnh sửa gen (CRISPR/Cas9) cho phép thay đổi chính xác một đoạn gen để tạo ra giống kháng bệnh đặc hiệu.

Đúng
Sai

b. Việc nhân bản vô tính thủy sản hiện nay đã trở thành phương pháp phổ biến nhất để sản xuất cá giống đại trà.

Đúng
Sai

c. Sử dụng hormone nhân tạo giúp cá đẻ trái mùa, đáp ứng nhu cầu con giống quanh năm.

Đúng
Sai

d. Công nghệ sinh học giúp bảo tồn các nguồn gen thủy sản quý hiếm đang có nguy cơ tuyệt chủng.

Đúng
Sai

Lời giải

a) Đúng.

b) Sai (Nhân bản vô tính vẫn đang ở quy mô nghiên cứu, chưa sản xuất đại trà).

c) Đúng.

d) Đúng.

Câu 2

a. Enzyme Phytase giúp phân giải các hợp chất chứa phospho khó tiêu trong thực vật, giúp cá hấp thụ tốt hơn.

Đúng
Sai

b. Sử dụng chế phẩm sinh học (EM) để xử lý nguyên liệu thức ăn giúp khử mùi hôi và tăng giá trị dinh dưỡng.

Đúng
Sai

c. Công nghệ Nano giúp các hoạt chất bổ sung (vitamin, thuốc) thẩm thấu vào cơ thể cá nhanh và hiệu quả hơn.

Đúng
Sai

d. Chỉ có thức ăn tự nhiên mới cần ứng dụng công nghệ sinh học, còn thức ăn công nghiệp thì không cần.

Đúng
Sai

Lời giải

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Đúng.

d) Sai (Thức ăn công nghiệp ứng dụng CNSH rất nhiều qua enzyme, vi sinh vật bổ sung).

Câu 3

A.

Kiểu hình bên ngoài.

B.

Kiểu gen (DNA) của cá thể.

C.

Màu sắc của vảy cá.

D.

Độ tuổi của cá bố mẹ.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

a. Việc bổ sung dầu cá vào thức ăn cần thực hiện sau cùng hoặc bảo quản lạnh để tránh bị oxy hóa (ôi khét).

Đúng
Sai

b. Nghiền nguyên liệu càng mịn thì cá càng khó tiêu hóa vì diện tích tiếp xúc nhỏ.

Đúng
Sai

c. Bảo quản thức ăn ở nơi ẩm thấp sẽ kích thích các enzyme có lợi trong thức ăn hoạt động tốt hơn.

Đúng
Sai

d. Quá trình ép viên bằng hơi nước nóng giúp tiêu diệt một số vi khuẩn gây hại có trong nguyên liệu thô.

Đúng
Sai

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

A.

Giống có giá thành cao nhất.

B.

Giống quy định giới hạn năng suất tối đa của vụ nuôi.

C.

Có giống tốt thì không cần quản lý môi trường.

D.

Giống giúp thay thế hoàn toàn máy móc.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

A.

Để làm nước có màu xanh đẹp.

B.

Loại bỏ các khí độc (NH3, NO2) nhờ hệ vi sinh vật chuyển hóa.

C.

Để tăng lượng bùn trong ao.

D.

Để cá không thể nhìn thấy nhau.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A.

Để tạo ra loài mới có ưu thế lai, lớn nhanh hoặc không có khả năng sinh sản (để tập trung lớn).

B.

Để làm giảm chất lượng giống địa phương.

C.

Để tiết kiệm chi phí mua hormone.

D.

Để cá có thể sống được trên cạn.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP