Câu hỏi:

20/02/2026 27 Lưu

Khi nói về công nghệ chế biến sản phẩm trồng trọt:

a. Chế biến giúp đa dạng hóa các sản phẩm trên thị trường.

Đúng
Sai

b. Trong quy trình muối chua rau củ, vi khuẩn Lactic chuyển hóa đường thành acid lactic.

Đúng
Sai

c. Sấy lạnh là công nghệ sấy ở nhiệt độ cao để sản phẩm khô nhanh nhất có thể.

Đúng
Sai

d. Việc sử dụng chất bảo quản hóa học trong chế biến luôn được khuyến khích không giới hạn.

Đúng
Sai

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

a) Đúng. 

b) Đúng. 

c) Sai. Sấy lạnh là sấy ở nhiệt độ thấp (thường 10-50°C) để giữ nguyên màu sắc và chất dinh dưỡng, không phải nhiệt độ cao.

d) Sai. Chất bảo quản hóa học phải sử dụng đúng loại và liều lượng quy định của Bộ Y tế, không được dùng không giới hạn.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

- Sự cần thiết: Bảo vệ môi trường trồng trọt giúp duy trì độ phì nhiêu của đất, nguồn nước sạch, bảo vệ hệ sinh thái (thiên địch có lợi), đảm bảo sức khỏe cho người sản xuất và người tiêu dùng, đồng thời hướng tới nền nông nghiệp bền vững.

- Hành động của người nông dân: Sau khi sử dụng, vỏ chai và bao bì thuốc BVTV cần được thu gom và bỏ vào các bể chứa chuyên dụng đặt trên đồng ruộng để xử lý theo quy trình rác thải độc hại. Tuyệt đối không vứt xuống kênh mương hoặc đốt lộ thiên.

Lời giải

Đáp án đúng là: B

Chế biến đồ hộp sử dụng nhiệt độ cao (thanh trùng/tiệt trùng) để tiêu diệt vi sinh vật sau khi sản phẩm đã được đóng kín trong bao bì (hộp thiếc, hũ thủy tinh).

Câu 3

A.

Tăng khối lượng sản phẩm.

B.

Thay đổi giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

C.

Tăng giá trị thẩm mỹ và hiệu quả bảo quản, tiêu thụ.

D.

Loại bỏ hoàn toàn nhu cầu sử dụng kho lạnh.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

A.

Cung cấp đạm cho cây.

B.

Phân giải rác thải hữu cơ.

C.

Gây bệnh và tiêu diệt nhiều loại sâu hại.

D.

Kích thích rễ cây phát triển.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

A.

Sử dụng nhiều lao động thủ công.

B.

Sản xuất hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm dân gian.

C.

Áp dụng các quy trình canh tác đạt tiêu chuẩn (VietGAP, GlobalGAP...).

D.

Chỉ trồng các loại cây bản địa lâu đời.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

A.

Tưới một lần rồi bỏ đi.

B.

Bơm từ bể chứa lên máng trồng rồi chảy ngược về bể chứa.

C.

Phun thành sương vào không khí xung quanh rễ.

D.

Trộn lẫn với đất sạch trước khi trồng.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 199K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP