Loại thực phẩm nào thường được dùng để muối xổi?
Thịt bò.
Rau cải, cà pháo.
Cá thu.
Trứng gà.
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Đáp án đúng là: B
Muối xổi thường áp dụng cho các loại rau củ có độ giòn như rau cải, cà pháo, dưa chuột để ăn ngay trong thời gian ngắn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Đang tải chế độ Học...
Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay
Đăng ký VIP để học và luyện thi không giới hạn
Trọn bộ quyền lợi trên Vietjack, trong một tài khoản.
- Phòng luyện thi cấp tốc: ĐGNL - ĐGTD, Tốt nghiệp THPT, Ôn vào 10, Ôn vào 6, Ôn Giữa kì/Cuối kì
- Hơn 200K đề thi thử, đề minh hoạ, chính thức các năm
- Với 3tr+ câu hỏi theo các mức độ Nhận biết, Thông hiểu, Vận dụng
- Tải xuống đề thi [DOCX] với đầy đủ đáp án
- Xem hàng ngàn bài giảng đính kèm củng cố thêm kiến thức
- Bao gồm tất cả các bậc từ Tiểu học đến Đại học
- Chặn hiển thị quảng cáo tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Đăng ký ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
10°C - 15°C.
1°C - 4°C.
18°C.
Trên 20°C.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Đáp án đúng là: B
Nhiệt độ từ 1°C - 4°C là mức nhiệt lý tưởng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong ngăn mát tủ lạnh.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
- Quy trình chung:
+ Làm sạch nguyên liệu (rửa, cắt thái).
+ Đun sôi nước (có thể cho thêm gia vị).
+ Cho nguyên liệu vào luộc chín.
+ Vớt ra, để ráo và trình bày.
- Giải thích:
+ Cho thêm muối: Giúp giữ được màu xanh tươi của chất diệp lục và làm rau đậm đà hơn.
+ Đậy nắp vung: Giúp nước sôi nhanh, giữ nhiệt ổn định để rau chín nhanh, từ đó hạn chế việc mất vitamin tan trong nước và bay hơi theo hơi nước.
Câu 3
Chỉ cần tắt nút trên bếp.
Khóa van bình gas và tắt nút trên bếp.
Mở cửa sổ thật lớn.
Để nguyên van gas để lần sau dùng cho nhanh.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Để món ăn không bị loãng nước trộn và giòn hơn.
Để làm rau củ chín mềm hơn.
Để loại bỏ hoàn toàn vitamin.
Để thay đổi màu sắc của rau.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
a. Cần phơi dưa hơi héo trước khi muối để dưa giòn.
b. Nước muối dưa phải là nước lã chưa đun sôi.
c. Phải nén chặt dưa ngập trong nước muối.
d. Dưa muối bị khú (nổi váng đen) vẫn sử dụng tốt cho sức khỏe.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
a. Cho thực phẩm vào ngay khi vừa đổ dầu vào chảo lạnh.
b. Lượng dầu cần đủ để làm chín thực phẩm theo yêu cầu.
c. Đun lửa quá to suốt quá trình rán để thực phẩm nhanh cháy cạnh.
d. Thực phẩm sau khi rán nên đặt lên giấy thấm dầu.
Đăng nhập để xem lời giải
Lưu tiến độ và luyện tập hiệu quả hơn. Hoàn toàn miễn phí!
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Đăng ký để học cùng Vietjack. Hoàn toàn miễn phí!
Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập