Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là hỗn hợp các amine và một số chất khác. Để khử mùi tanh của các trước khi nấu chúng ta có thể sử dụng dung dịch chất nào dưới đây?
Dung dịch NaOH.
Nước vôi trong.
Giấm ăn.
Nước muối.
Quảng cáo
Trả lời:
Khi dùng giấm ăn làm sạch cá, acetic acid trong giấm ăn sẽ tác dụng với amine gây mùi khó chịu của cá tạo ra muối tan, dễ rửa trôi, làm mất đi mùi tanh.
Chọn C.
Hot: Giáo án năng lực số, PPT AI khởi động lớp 1-12 (Update 2026) (chỉ từ 150k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Các phát biểu (a) và (d) đúng.
Phát biểu (b) sai vì: Amphetamine là amine bậc 1.
Phát biểu (c) sai vì: Công thức phân tử của amphetamine là
Chọn A.
Lời giải
Có 2 phát biểu đúng là (1) và (4).
Phát biểu (2) sai vì: Lớp chất lỏng phía trên có thành phần chính là isoamyl acetate.
Phát biểu (3) sai vì: Phản ứng điều chế isoamyl acetate trong thí nghiệm trên là phản ứng ester hóa.
Chọn B.
Câu 3
Cho bảng tín hiệu của các nhóm chức trong hợp chất hữu cơ như sau:
| Loại hợp chất | Liên kết | Số sóng |
| Alcohol | O−H | 3500 − 3200 |
| Aldehyde | C=O | 1740 − 1685 |
| C−H | 2830 − 2695 | |
| Carboxylic acid | C=O | 1760 − 1690 |
| O−H | 3300 − 2500 | |
| Ester | C=O | 1750 − 1715 |
| C−O | 1300 − 1000 | |
| Ketone | C=O | 1750 − 1715 |
Người ta xác định công thức phân tử của hợp chất hữu cơ X này thông qua các bước sau:
- Thu thập kết quả phổ IR của hợp chất X:

- Thu thập kết quả của phép đo khối lượng của hợp chất X thông qua kết quả phép đo phổ khối lượng (MS):

- Phân tích hợp chất hữu cơ X thấy thành phần phần trăm các nguyên tố về khối lượng: %mC = 40%; %mH = 6,67%, còn lại là của nguyên tố oxygen.
Nhận định nào dưới đây về hợp chất hữu cơ X là sai?
Hợp chất hữu cơ X có khả năng tham gia phản ứng ester hóa.
Hợp chất hữu cơ X phân li một phần trong nước.
Hợp chất hữu cơ X có khả năng tham gia phản ứng xà phòng hóa.
Dãy đồng đẳng của X có công thức chung dạng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. .
B. .
C. .
D. .
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.



