khoahoc.vietjack.com

Câu hỏi:

05/03/2026 118 Lưu

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là hỗn hợp các amine và một số chất khác. Để khử mùi tanh của các trước khi nấu chúng ta có thể sử dụng dung dịch chất nào dưới đây?

A.

Dung dịch NaOH.

B.

Nước vôi trong.

C.

Giấm ăn.

D.

Nước muối.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Khi dùng giấm ăn làm sạch cá, acetic acid trong giấm ăn sẽ tác dụng với amine gây mùi khó chịu của cá tạo ra muối tan, dễ rửa trôi, làm mất đi mùi tanh.

Chọn C.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Lời giải

- Ta có: %mO = 100% − 40% − 6,67% = 53,33%.

Gọi công thức phân tử của hợp chất X là  C x H y O z , ta có:

x : y : z = % m C 1 2 : % m H 1 : % m O 1 6 = 4 0 1 2 : 6 , 6 7 1 : 5 3 , 3 3 1 6 = 3 , 3 3 : 6 , 6 7 : 3 , 3 3 = 1 : 2 : 1 .

Công thức đơn giản nhất của X có dạng: C H 2 O .

Công thức phân tử của hợp chất hữu cơ X có dạng:  ( C H 2 O ) n .

Dựa vào phổ khối lượng ta biết khối lượng phân tử của hợp chất hữu cơ X là 60 amu.

( C H 2 O ) n = 6 0 n = 2 . Vậy công thức phân tử của X là  C 2 H 4 O 2 .

- Dựa vào kết quả phổ IR của hợp chất hữu cơ X, ta thấy:

+ Có một peak tù, vân rộng, cường độ tín hiệu trung bình ở bước sóng  2 9 0 0 3 1 0 0 c m 1   ⇒ tín hiệu của liên kết O − H của nhóm carboxyl.

+ Có một peak nhọn, vân hẹp, cường độ tín hiệu mạnh ở bước sóng khoảng từ  1 6 0 0 1 7 5 0 c m 1   ⇒ tín hiệu của liên kết C = O của nhóm carboxyl.

Vậy hợp chất hữu cơ X có nhóm −COOH. X là  C H 3 C O O H .

- Đáp án A đúng. Chất X là carboxylic acid nên có khả năng tham gia phản ứng ester hóa.

- Đáp án B đúng.  C H 3 C O O H  là acid hữu cơ có tính acid yếu nên khi tan trong nước chỉ phân li một phần ra ion.

- Đáp án C sai. X là carboxylic acid nên không có phản ứng xà phòng hóa.

- Đáp án D đúng.  C H 3 C O O H  là carboxylic acid no, đơn chức, mạch hở nên dãy đồng đẳng của C H 3 C O O H có công thức chung là  C n H 2 n O 2 ( n 1 ) .

Chọn C.

Câu 5

A. C a O ( s ) + C O 2 (   g ) C a C O 3 (   s ) Δ r H 2 9 8 o = 1 7 9 , 2   k J .

B. C a O ( s ) + C O 2 (   g ) C a C O 3 (   s ) Δ r H 2 9 8 o = 1 7 9 , 2 k J .

C. C a C O 3 (   s ) C a O ( s ) + C O 2 (   g ) Δ r H 2 9 8 ° = + 1 7 9 , 2   k J .

D. C a C O 3 C a O + C O 2 Δ r H 2 9 8 o = + 1 7 9 , 2   k J .

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP