Câu hỏi:

05/03/2026 32 Lưu

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là hỗn hợp các amine và một số chất khác. Để khử mùi tanh của các trước khi nấu chúng ta có thể sử dụng dung dịch chất nào dưới đây?

A.

Dung dịch NaOH.

B.

Nước vôi trong.

C.

Giấm ăn.

D.

Nước muối.

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Khi dùng giấm ăn làm sạch cá, acetic acid trong giấm ăn sẽ tác dụng với amine gây mùi khó chịu của cá tạo ra muối tan, dễ rửa trôi, làm mất đi mùi tanh.

Chọn C.

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 2

A. C a O ( s ) + C O 2 (   g ) C a C O 3 (   s ) Δ r H 2 9 8 o = 1 7 9 , 2   k J .

B. C a O ( s ) + C O 2 (   g ) C a C O 3 (   s ) Δ r H 2 9 8 o = 1 7 9 , 2 k J .

C. C a C O 3 (   s ) C a O ( s ) + C O 2 (   g ) Δ r H 2 9 8 ° = + 1 7 9 , 2   k J .

D. C a C O 3 C a O + C O 2 Δ r H 2 9 8 o = + 1 7 9 , 2   k J .

Lời giải

- Phương trình hóa học của phản ứng nhiệt phân đá vôi là: C a C O 3 C a O + C O 2 .

- Biến thiên enthalpy của phản ứng nhiệt phân đá vôi là:

Δ r H 2 9 8 o = Δ f H 2 9 8 o ( C O 2 (   g ) ) + Δ f H 2 9 8 o ( C a O (   s ) ) Δ f H 2 9 8 o ( C a C O 3 (   s ) )

= 3 9 3 , 5 + ( 6 3 4 , 9 ) ( 1 2 0 7 , 6 ) = + 1 7 9 , 2   k J .

Vì phương trình nhiệt hóa học phải có trạng thái của các chất và nhiệt kèm theo của phản ứng nên phương trình nhiệt hóa học của phản ứng nhiệt phân đá vôi là:

C a C O 3 (   s ) C a O ( s ) + C O 2 (   g ) Δ r H 2 9 8 ° = + 1 7 9 , 2   k J .

Chọn C.