Bảng dưới đây ghi lại hiện tượng khi làm thí nghiệm với các chất glucose, fructose, saccharose, amylose ở dạng dung dịch với dung môi nước được kí hiệu ngẫu nhiên không theo thứ tự là X, Y, Z, T:

Thuốc thử	X	Y	Z	T
AgNO3/NH3	Không hiện tượng	Ag ↓	Không hiện tượng	Ag ↓
Cu(OH)2	Không tan	Xanh lam	Xanh lam	Xanh lam
Nước bromine	Không mất màu	Mất màu	Không mất màu	Không mất màu
I2	Chuyển xanh tím	Không hiện tượng	Không hiện tượng	Không hiện tượng

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là:

Formaldehyde là một hoá chất quan trọng, có thể điều chế bằng phương pháp dehydrogen hoá methanol:

$\text{C}{\text{H}}_3\text{O}\text{H}\left(\text{g}\right)\stackrel{\left(700{}^{\circ }\text{C},\text{x}\text{t}\right)}{\to }\text{H}\text{C}\text{H}=\text{O}\left(\text{g}\right)+{\text{H}}_2\left(\text{g}\right)$ $\text{Δ}{}_{\text{r}}H{}_{298}^{\text{o}}=84,2\text{k}\text{J}$ (1)

Không khí được dẫn vào hệ và sau phản ứng (1) xảy ra phản ứng sau:

${\text{H}}_2\left(\text{g}\right)+\frac{1}{2}{\text{O}}_2\left(\text{g}\right)\to {\text{H}}_2\text{O}\left(\text{g}\right)$ $\text{Δ}{}_{\text{r}}H{}_{298}^o=-241,8\text{k}\text{J}$ (2)

Tính tỉ lệ mol (methanol : oxygen) đưa vào để nhiệt độ hệ phản ứng được duy trì ở $700{}^{\circ }\text{C}$. (chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng phần trăm).

Thủy phân hoàn toàn một hexapeptide M thu được Ala, Arg, Glu, Ile, Phe và Tyr. Các peptide E (chứa Phe, Arg) và G (chứa Arg, Ile, Phe) được tạo thành trong số các sản phẩm thủy phân không hoàn toàn M. Dùng 2,4-dinitroflurobenzene xác định được amino acid Ala. Thủy phân M nhờ trypsine thu được tripeptide X (chứa Ala, Arg, Tyr) và một tripeptide Y. Biết thuốc thứ 2,4-dinitrofluorobenzene dùng để xác định amino acid đầu N. trypsine là enzyme đặc hiệu xúc tác cho phản ứng thủy phân liên kết peptide bằng cách tác động lên đầu các nhóm carboxyl của các amino acid cơ bản như Lys và Arg. Cho các phát biểu sau:

Trong công nghiệp, sulfuric acid được sản xuất từ quặng pyrite sắt có thành phần chính là FeS₂ theo sơ đồ sau: FeS₂ $\to$SO₂ $\to$ SO₃ $\to$ H₂SO₄. Trong sơ đồ này, số phản ứng oxi hóa khử là

Limonene là một monoterpene lỏng không màu, là thành phần chính (chiếm khoảng 67 - 80%) trong tinh dầu bưởi. Limonene có tác dụng giảm đau đầu, tăng cường hệ miễn dịch, khử trùng, bảo quản thực phẩm... Một nhóm học sinh thực hiện tách tinh dầu bưởi trong phòng thí nghiệm theo các bước như sau:

• Bước 1: Lấy 300 gam phần màu xanh của vỏ bưởi, cắt nhỏ, cho vào bình cầu có nhánh (không quá 2/3 dung tích bình). Cho nước vào bình cấp hơi nước và lắp dụng cụ như hình bên.

• Bước 2: Thực hiện chưng cất lôi cuốn hơi nước trong 2,5 giờ bằng cách đun sôi bình cấp hơi nước để hơi nước đi qua bình chứa vỏ bưởi, cuốn theo tinh dầu và ngưng tụ ở ống sinh hàn.

• Bước 3: Cho toàn bộ chất lỏng trong bình tam giác vào phễu chiết, thêm dung dịch NaCl bão hòa vào phễu chiết, lắc đều. Đặt phễu chiết lên giá đỡ 10 phút, tách lấy lớp tinh dầu phía trên vào bình tam giác khô.

• Bước 4: Cho vào bình tam giác chứa tinh dầu một lượng vừa đủ MgSO₄ khan, lắc đều đến khi chất lỏng trong suốt, gạn lấy tinh dầu bưởi.

Cho các phát biểu sau:

Từ tinh dầu quế, người ta tách được hợp chất cinnamaldehyde có mùi thơm đặc trưng tồn tại dạng trans. Cinnamaldehyde có phản ứng với thuốc thử Tollens, làm mất màu dung dịch Br₂/CCl₄, khi bị oxi hoá bằng dung dịch KMnO₄/H₂SO₄ đun nóng thu được benzoic acid. Cho các cấu tạo:

Công thức của cinnamaldehyde là

Methyl salicylate dùng làm thuốc xoa bóp giảm đau, được điều chế theo phản ứng sau:

Để sản xuất 1 triệu tuýp thuốc xoa bóp giảm đau cần tối thiểu $m$ tấn salicylic acid. Biết mỗi tuýp thuốc chứa 2,7 gam methyl salicylate và hiệu suất phản ứng tính theo salicylic acid $75\text{\%}$. Giá trị của m là bao nhiêu? (chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng phần mười).

Polystyrene (PS) là chất nhiệt dẻo thường được sử dụng để sản xuất đồ nhựa như: cốc, chén dùng một lần hoặc hộp đựng thức ăn mang về tại các cửa hàng. Monomer được dùng để điều chế PS là