Trong sản xuất rượu (rượu vang, bia), quá trình lên men alcohol chuyển đổi đường (ví dụ glucose) thành ethanol và khí carbon dioxide được thực hiện chủ yếu bởi nhóm vi sinh vật nào?
Trong sản xuất rượu (rượu vang, bia), quá trình lên men alcohol chuyển đổi đường (ví dụ glucose) thành ethanol và khí carbon dioxide được thực hiện chủ yếu bởi nhóm vi sinh vật nào?
A. Vi khuẩn lactic
B. Nấm men
C. Vi khuẩn hiếu khí
D. Vi khuẩn kị khí
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Phương pháp giải:
Xem lại lý thuyết Vi sinh vật
Giải chi tiết:
- Trong lên men alcohol, nấm men (điển hình là Saccharomyces cerevisiae) sử dụng đường làm cơ chất, tạo ethanol và CO2 trong điều kiện kị khí hoặc thiếu oxygen. Vì vậy, nấm men là tác nhân chính trong sản xuất rượu vang và bia.
- A chủ yếu tham gia lên men lactic (tạo acid lactic), không phải con đường tạo ethanol là sản phẩm chính. C sai vì lên men diễn ra khi thiếu oxygen, không phải hô hấp hiếu khí. D nêu chung “vi khuẩn kị khí”; một số vi khuẩn có thể lên men nhưng không phải nhóm chủ lực và điển hình trong sản xuất rượu như nấm men.
Mở rộng kiến thức:
Lên men alcohol là một dạng chuyển hóa năng lượng khi tế bào không sử dụng chuỗi truyền electron với oxygen làm chất nhận electron cuối cùng. CO2 sinh ra là nguyên nhân tạo bọt khí trong bia và làm nở bột trong làm bánh mì.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
Các sản phẩm khác của Vietjack:
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Lời giải
Phương pháp giải: nphenol = ncumene ⟹ mphenol
Giải chi tiết: nphenol = ncumene = 0,1 (kmol)
mphenol = 0,1.94.90% = 8,46 (kg) = 846 (gam)
Đáp án cần điền là: 846
Câu 2
A. \(\frac{{{e^3} - e + 2}}{2}\)
B.
C.
D.
Lời giải
Phương pháp giả
Công thức nguyên hàm.
Giải chi tiết:
Vì \({e^{2x + 1}}\)là nguyên hàm của \({e^x}f'(x)\)nên:
\[{e^x}f'(x) = {({e^{2x + 1}})^\prime } = 2{e^{2x + 1}} \Rightarrow f'(x) = 2{e^{x + 1}}.\]
Ta có:
\[\int_0^1 {f'} (x){\mkern 1mu} dx = f(1) - f(0).\]
Suy ra:
\[f(1) = f(0) + \int_0^1 2 {e^{x + 1}}{\mkern 1mu} dx = 1 + 2{e^{x + 1}}|_0^1 = 2{e^2} - 2e + 1.\]
Mở rộng:
· Công thức tổng quát: Nếu \(f'\left( x \right)\) là nguyên hàm của \(g\left( x \right)\) thì \(f\left( x \right) = \smallint g\left( x \right)dx\).
· Áp dụng định nghĩa nguyên hàm, thay giá trị vào để tính \(f\left( 1 \right)\).
Câu 3
A. Axit abscisic
B. Auxin
C. Gibberellin
D. Ethylene
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
A. Nên ưu tiên sử dụng các phương tiện điều khiển từ xa hoặc cánh tay robot khi thao tác với các nguồn phóng xạ
B. Chỉ cần mặc trang phục bảo hộ là có thể làm việc liên tục trong thời gian dài với các nguồn phóng xạ
C. Các hộp đựng chất phóng xạ cần có lớp lót bằng chì với độ dày phù hợp để tăng cường khả năng ngăn chặn các tia phóng xạ thoát ra
D. Sử dụng trang phục bảo hộ phù hợp, tăng khoảng cách đến nguồn phóng xạ và giảm thời gian phơi nhiễm khi làm việc
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
A. (−∞;1)
B. (1;3)
C. (1;+∞)
D. (−∞;2)
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập