A restaurant review

It had been almost two decades since I last sampled Ethiopian cuisine and had great expectations of having my taste buds reawakened by the sensation of sour pancake and delicately spiced meat. Arriving at the Kokeb restaurant was somewhat of a let-down; the interior was drab with plastic tables and token African artefacts. We were also the only diners there. It was a far cry from the vibrant, raucous atmosphere I remembered.

We were welcomed by Bibe, the charming proprietor who asked where we had come from and seemed intrigued as to why we had travelled cross-country to dine in her restaurant. She guided us through the menu which was not over-extensive – a good sign in my eyes, as a fat menu is rarely a sign of quality food. Bibe patiently explained the different dishes – she wasn’t rushed off her feet - and suggested what she would recommend to those unaccustomed to east African flavours. What the locale lacked in vibrancy, she certainly made up for in affability.

What can I say – the food more than lived up to my high expectations. We ate succulent meat chunks, spinach and lentils, steeped in a sauce delicately laced with cardamom, all laid on a bed of injera, a huge fizzy soda pancake, which soaked up the juices and tasted heavenly.

Why then, was the Kokeb not thriving on a Friday night in October? It is hardly tucked away. It’s in a densely populated and multicultural area. The prices, although not cheap, were far from extortionate, and unlikely to be outside the budget of those living in this busy London borough. Perhaps it falls short by not being in a more salubrious area where bohemian types keen to thrill their taste buds with innovative flavours will happen upon it and say, ‘Why not?’ Let’s hope that reviews such as this one will help to get Kokeb out of the sticks and onto the foodies’ map.

In paragraph 1, “Arriving at the Kokeb restaurant was somewhat of a let-down ", suggests that ____.

Phương pháp giải: Đọc lướt qua bài đọc để xác định đoạn thông tin về “feature of the restaurant” từ đó đối chiếu với các đáp án để chọn đáp án đúng.

Giải chi tiết: Which of the following is a feature of the restaurant?

(Đặc điểm nào sau đây là đặc điểm của nhà hàng?)

A. a friendly owner

(chủ nhà hàng thân thiện)

B. attractive décor

(trang trí đẹp mắt)

C. low prices

(giá cả phải chăng)

D. a wide variety of dishes

(thực đơn đa dạng)

Thông tin: [Đoạn 2] We were welcomed by Bibe, the charming proprietor who asked where we had come from and seemed intrigued as to why we had travelled cross-country to dine in her restaurant. She guided us through the menu which was not over-extensive – a good sign in my eyes, as a fat menu is rarely a sign of quality food. Bibe patiently explained the different dishes – she wasn’t rushed off her feet - and suggested what she would recommend to those unaccustomed to east African flavours. What the locale lacked in vibrancy, she certainly made up for in affability.

(Chúng tôi được Bibe, chủ nhà hàng duyên dáng, chào đón. Cô hỏi chúng tôi đến từ đâu và tỏ ra tò mò tại sao chúng tôi lại lặn lội đường xa đến đây dùng bữa. Cô hướng dẫn chúng tôi xem thực đơn, không quá nhiều món - một dấu hiệu tốt trong mắt tôi, vì một thực đơn nhiều món hiếm khi đồng nghĩa với chất lượng món ăn. Bibe kiên nhẫn giải thích các món ăn khác nhau - cô ấy không hề vội vã - và gợi ý những món cô ấy muốn giới thiệu cho những ai chưa quen với hương vị Đông Phi. Những gì địa phương thiếu sức sống, chắc chắn được cô ấy bù đắp bằng sự thân thiện.)

Đáp án cần chọn là: A

Phương pháp giải: Lần lượt đọc và xác định từ khóa trong từng đáp án, đọc lướt qua bài đọc để xác định thông tin có liên quan, so sánh đối chiếu để xác định câu KHÔNG ĐÚNG theo nội dung bài đọc.

Giải chi tiết: Which of the following is NOT true according to the text?

(Theo văn bản, câu nào sau đây KHÔNG đúng?)

A. The author enjoyed the taste of the dishes served.

(Tác giả rất thích hương vị của các món ăn được phục vụ.)

Thông tin: [Đoạn 3] What can I say – the food more than lived up to my high expectations. We ate succulent meat chunks, spinach and lentils, steeped in a sauce delicately laced with cardamom, all laid on a bed of injera, a huge fizzy soda pancake, which soaked up the juices and tasted heavenly.

(Tôi có thể nói gì đây - đồ ăn còn hơn cả mong đợi của tôi. Chúng tôi đã thưởng thức những miếng thịt mềm mọng, rau bina và đậu lăng, được ngâm trong nước sốt được pha chế khéo léo với bạch đậu khấu, tất cả được đặt trên một lớp injera, một chiếc bánh kếp soda khổng lồ, thấm đẫm nước sốt và có vị ngon tuyệt.)

B. The restaurant is located in a busy and multicultural area.

(Nhà hàng nằm ở một khu vực đông đúc và đa văn hóa.)

Thông tin: [Đoạn 1] It’s in a densely populated and multicultural area.

(Nơi đây nằm trong khu vực đông dân cư và đa văn hóa.)

C. The restaurant owner took time to explain the dishes on the menu.

(Chủ nhà hàng đã dành thời gian giải thích các món ăn trong thực đơn.)

Thông tin: [Đoạn 2] Bibe patiently explained the different dishes – she wasn’t rushed off her feet - and suggested what she would recommend to those unaccustomed to east African flavours.

(Bibe kiên nhẫn giải thích các món ăn khác nhau - cô ấy không hề vội vã - và gợi ý những món mà cô ấy muốn giới thiệu cho những người không quen với hương vị Đông Phi.)

D. The restaurant had an energetic, crowded atmosphere during the visit.

(Nhà hàng có bầu không khí sôi động và đông đúc trong suốt chuyến thăm.)

Thông tin: [Đoạn 1] Arriving at the Kokeb restaurant was somewhat of a let-down; the interior was drab with plastic tables and token African artefacts. We were also the only diners there. It was a far cry from the vibrant, raucous atmosphere I remembered.

(Đến nhà hàng Kokeb có phần hơi thất vọng; bên trong nhà hàng tẻ nhạt với những chiếc bàn nhựa và những đồ tạo tác châu Phi. Chúng tôi cũng là những thực khách duy nhất ở đó. Thật khác xa với bầu không khí sôi động, ồn ào mà tôi từng nhớ.)

Đáp án cần chọn là: D

Phương pháp giải: Đọc lướt qua bài đọc để xác định đoạn văn chứa thông tin về “restaurant's menu” từ đó đối chiếu với các đáp án để chọn đáp án đúng.

Giải chi tiết: Which of the following best describes the author's opinion about the restaurant's menu?

(Câu nào sau đây mô tả đúng nhất ý kiến của tác giả về thực đơn của nhà hàng?)

A. It was too limited to offer enough variety for customers.

(Thực đơn quá hạn chế, không đủ đa dạng cho khách hàng.)

B. It lacked authentic Ethiopian dishes that the author had expected.

(Thực đơn thiếu những món ăn Ethiopia chính thống như tác giả mong đợi.)

C. Its simplicity suggested that the food quality might be high.

(Sự đơn giản của thực đơn cho thấy chất lượng món ăn có thể cao.)

D. It focused mainly on dishes catered to Western tastes.

(Thực đơn chủ yếu tập trung vào các món ăn phù hợp với khẩu vị phương Tây.)

Thông tin: [Đoạn 2] She guided us through the menu which was not over-extensive – a good sign in my eyes, as a fat menu is rarely a sign of quality food.

(Cô ấy hướng dẫn chúng tôi xem thực đơn không quá nhiều món – một dấu hiệu tốt trong mắt tôi, vì thực đơn nhiều món hiếm khi là dấu hiệu của đồ ăn chất lượng.)

Chú ý khi giải

Tạm dịch bài đọc:

Đánh giá nhà hàng

Đã gần hai thập kỷ trôi qua kể từ lần cuối tôi thưởng thức ẩm thực Ethiopia và tôi rất mong đợi vị giác của mình được đánh thức bởi hương vị của bánh kếp chua và thịt được tẩm ướp gia vị tinh tế. Đến nhà hàng Kokeb có phần hơi thất vọng; bên trong nhà hàng tẻ nhạt với những chiếc bàn nhựa và những đồ tạo tác mang phong cách châu Phi. Chúng tôi cũng là những thực khách duy nhất ở đó. Nó hoàn toàn khác xa với bầu không khí sôi động, ồn ào mà tôi nhớ.

Chúng tôi được Bibe, người chủ nhà hàng duyên dáng, chào đón. Cô ấy hỏi chúng tôi đến từ đâu và có vẻ tò mò tại sao chúng tôi lại đi khắp đất nước để dùng bữa tại nhà hàng của cô ấy. Cô ấy hướng dẫn chúng tôi qua thực đơn không quá nhiều món - một dấu hiệu tốt trong mắt tôi, vì một thực đơn nhiều món hiếm khi là dấu hiệu của một món ăn chất lượng. Bibe kiên nhẫn giải thích các món ăn khác nhau - cô ấy không hề vội vã - và gợi ý những món cô ấy muốn giới thiệu cho những người chưa quen với hương vị Đông Phi. Những gì địa phương thiếu về sự sôi động, chắc chắn đã được cô ấy bù đắp bằng sự thân thiện. Tôi có thể nói gì đây – đồ ăn còn hơn cả mong đợi của tôi. Chúng tôi đã thưởng thức những miếng thịt mềm mọng, rau bina và đậu lăng, được ngâm trong nước sốt được pha chế khéo léo với bạch đậu khấu, tất cả được đặt trên một lớp injera, một chiếc bánh kếp soda khổng lồ, thấm đẫm nước sốt và có vị ngon tuyệt.

Vậy thì tại sao Kokeb lại không bùng nổ vào một đêm thứ Sáu tháng Mười? Nó khó mà nằm khuất được. Nó nằm trong một khu vực đông dân cư và đa văn hóa. Giá cả, mặc dù không rẻ, nhưng cũng không hề đắt đỏ, và khó có thể nằm ngoài khả năng chi trả của những người sống tại quận London sầm uất này. Có lẽ điểm trừ của nó là không nằm ở một khu vực lành mạnh hơn, nơi những người theo chủ nghĩa tự do, thích thú với những hương vị mới lạ, sẽ tình cờ tìm thấy nó và thốt lên: 'Tại sao không?'. Hy vọng rằng những bài đánh giá như thế này sẽ giúp Kokeb thoát khỏi vùng quê và lọt vào bản đồ ẩm thực.

Đáp án cần chọn là: C