Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là: A. Amilozơ B. Amilopectin C. Glixerol D. Alanin

Câu hỏi:

18/12/2021 33,327

Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là:

A. Amilozơ

B. Amilopectin

Đáp án chính xác

C. Glixerol

D. Alanin

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Tổng hợp lý thuyết Hóa Học 12 cực hay có lời giải !!

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B

Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là amilopectin.

Trong mỗi hạt tinh bột của gạo tẻ, ngô tẻ có 80% là amilopectin, 20% là amilozơ. Do đó, các loại gạo tẻ, ngô tẻ thường có độ dẻo bình thường.

Trong khi đó, amilopectin trong hạt tinh bột của gạo nếp chiếm đến trên 90%. Đây chính là lý do khiến gạo nếp luôn dẻo và dính hơn gạo tẻ.

Bình luận hoặc Báo cáo
về câu hỏi!

Câu 1:

Nguyên tắc phân loại cacbohiđrat là dựa vào?

A. tên gọi

B. tính khử

C. tính oxi hóa

D. phản ứng thủy phân

Xem đáp án » 18/12/2021 72,215

Câu 2:

Loại đường không có tính khử là:

A. Glucozơ

B. Fructozơ

C. Mantozơ

D. Saccarozơ

Xem đáp án » 23/03/2020 45,294

Câu 3:

Tinh bột và xenlulozơ đều không thuộc loại?

A. monnosaccarit

B. gluxit

C. polisaccarit

D. cacbohiđrat

Xem đáp án » 16/12/2021 42,728

Câu 4:

Công thức của xenlulozơ axetat là:

A. [C₆H₇O₂(OOCCH₃)₃]_n

B. [C₆H₇O₂(OOCCH₃)_3-x(OH)_x]_n. (x≤3)

C. [C₆H₇O₂(OOCCH₃)₂(OH)]_n

D. [C₆H₇O₂(OOCCH₃)(OH)₂]_n

Xem đáp án » 23/03/2020 26,535

Câu 5:

Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là:

A. glucozơ

B. fructozơ

C. mantozơ

D. saccarozơ

Xem đáp án » 20/12/2021 26,232

Câu 6:

Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại?

A. monnosaccarit

B. đisaccarit

C. polisaccarit

D. cacbohiđrat

Xem đáp án » 16/12/2021 24,834

Xem thêm các câu hỏi khác »

Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là: