Read the following passage and mark the letter A, B, C, or D on your answer sheet to indicate the best answer to each of the following questions.

    Although our brain accounts for just 2 percent of our body weight, the organ consumes half of our daily carbohydrate requirements and glucose is its most important fuel. Under acute stress, the brain requires some 12 percent more energy, prompting many to gravitate towards sugary snacks.

    Carbohydrates provide the body with the quickest source of energy. In fact, in cognitive tests subjects who were stressed performed poorly prior to eating. Their performance, however, went back to normal after consuming carbohydrates.

    The regulation of hunger involves several brain regions that control metabolism and feeding behaviour. One key structure acts as a kind of gatekeeper. When this region registers that the brain lacks glucose, it limits signals from the rest of the body. As a result, people often turn to carbohydrates as soon as the brain signals a need for energy, even if the body still has sufficient reserves.

    To explore the relationship between stress and eating behaviour, researchers conducted an experiment with 40 participants. In one session, the participants delivered a ten-minute speech in front of strangers. In another session, they did not have to speak. After each session, scientists measured levels of the stress hormones cortisol and adrenaline and then provided a food buffet. When the participants gave a speech before the buffet, they were more stressed, and on average consumed an additional 34 grams of carbohydrates, than when they did not give a speech.

    In everyday life, cravings for sweet foods may also have a physiological explanation. When the brain lacks energy, it may increase the production of stress hormones, which over time can raise the risk of heart disease, stroke, or depression. Studies also suggest that people who experienced high levels of stress in childhood may develop stronger preferences for sweets later in life.

    For some people, especially those under long-term stress, cravings for sweets may not be a lack of self-control. Instead, they may reflect the brain's need for energy. Reducing stress may be the key to healthier eating habits.

Which of the following is NOT mentioned as a reason for sugary food cravings?

Cụm từ “gravitate towards” ở đoạn 1 TRÁI NGHĨA với _______.

gravitate towards (phrasal verb): bị thu hút về phía, có khuynh hướng tìm đến.

A. abstain from (v): kiêng cữ, tránh xa

B. derive from (v): bắt nguồn từ

C. incline to (v): có khuynh hướng (đồng nghĩa)

D. predispose to (v): dẫn đến, làm cho có thiên hướng

→ gravitate towards >< abstain from

Thông tin: ...prompting many to gravitate towards sugary snacks.

(...khiến nhiều người có xu hướng tìm đến các món ăn vặt nhiều đường.)

Chọn A.

Từ “registers” ở đoạn 3 có thể được thay thế tốt nhất bởi _______.

registers (v): nhận ra, ghi nhận, cảm nhận được.

A. suppresses (v): kìm nén, đàn áp

B. perceives (v): nhận thức, cảm nhận, nhận thấy

C. monitors (v): giám sát

D. applies (v): áp dụng

→ registers = perceives

Thông tin: When this region registers that the brain lacks glucose...

(Khi vùng này ghi nhận/cảm nhận được rằng não đang thiếu glucose...)

Chọn B.

Từ “they” ở đoạn 6 chỉ _______.

A. sweets: đồ ngọt

B. people: con người

C. cravings: sự thèm ăn

D. habits: thói quen

Thông tin: ...cravings for sweets may not be a lack of self-control. Instead, they may reflect the brain's need for energy.

(...sự thèm đồ ngọt có thể không phải là do thiếu tự chủ. Thay vào đó, chúng có thể phản ánh nhu cầu năng lượng của não bộ.)

→ they = cravings.

Chọn C.

Câu nào diễn giải tốt nhất câu gạch chân ở đoạn 5?

When the brain lacks energy, it may increase the production of stress hormones, which over time can raise the risk of heart disease, stroke, or depression.

(Khi não thiếu năng lượng, nó có thể tăng cường sản sinh các hormone căng thẳng, điều mà theo thời gian có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ hoặc trầm cảm.)

Dịch nghĩa:

A. Sự gia tăng liên tục hormone căng thẳng có thể xảy ra khi não thiếu năng lượng, cuối cùng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc trầm cảm.

B. Việc nạp không đủ thức ăn có thể thúc đẩy não tăng sản xuất hormone căng thẳng, từ đó làm tăng nguy cơ rối loạn tim mạch và sức khỏe tâm thần lâu dài.

C. Khi mọi người không tiêu thụ đủ thức ăn, cơ thể dần dần gặp khó khăn trong việc điều chỉnh các hormone căng thẳng, điều này có thể góp phần gây ra bệnh mãn tính.

D. Bỏ bữa có thể vô tình gây ra các tình trạng nghiêm trọng như đột quỵ hoặc bệnh tim vì não không nhận đủ năng lượng.

Phân tích:

A. Diễn đạt lại chính xác và đầy đủ ý nghĩa của câu gốc nhất.

B, C. Sai trọng tâm vì nhắc đến việc “thiếu thức ăn” thay vì “não thiếu năng lượng”.

D. Nhắc đến “Bỏ bữa” là chi tiết suy diễn không có trong câu gốc.

Chọn A.

Theo bài đọc, câu nào sau đây là ĐÚNG?

A. Khi não cảm nhận được sự thiếu hụt glucose, nó có thể phớt lờ các tín hiệu từ phần còn lại của cơ thể.

(Đúng. “limits signals” tương đương với “ignore signals”)

B. Những người bị căng thẳng thường mất cảm giác thèm ăn vì não của họ cần nhiều năng lượng hơn.

(Sai, bài nói căng thẳng làm tăng cảm giác thèm đồ ngọt)

C. Ăn đồ ăn có đường là cách hiệu quả nhất để giảm hormone căng thẳng trong cơ thể.

(Sai, bài không khẳng định đây là cách “hiệu quả nhất”)

D. Vùng dưới đồi là phần duy nhất của não chịu trách nhiệm kiểm soát cơn đói.

(Sai, bài chỉ đề cập đến “một vài vùng não” chứ không khẳng định duy nhất là vùng dưới đồi)

Thông tin: When this region registers that the brain lacks glucose, it limits signals from the rest of the body.

(Khi vùng này ghi nhận rằng não thiếu glucose, nó sẽ hạn chế các tín hiệu từ phần còn lại của cơ thể.)

Chọn A.

Đoạn nào cho thấy sự thèm đồ ăn ngọt có thể không biểu thị sự thiếu sót (thiếu tự chủ) của một cá nhân?

A. Đoạn 5

B. Đoạn 6

C. Đoạn 3

D. Đoạn 4

Thông tin (Đoạn 6): For some people, especially those under long-term stress, cravings for sweets may not be a lack of self-control.

(Đối với một số người, đặc biệt là những người bị căng thẳng kéo dài, sự thèm đồ ngọt có thể không phải là do thiếu tự chủ.)

Chọn B.

Đoạn nào cung cấp bằng chứng thực nghiệm rằng ăn carbohydrate có thể cải thiện hiệu suất thực hiện nhiệm vụ?

A. Đoạn 2

B. Đoạn 1

C. Đoạn 3

D. Đoạn 4

Thông tin (Đoạn 2): In fact, in cognitive tests subjects who were stressed performed poorly prior to eating. Their performance, however, went back to normal after consuming carbohydrates.

(Trên thực tế, trong các bài kiểm tra nhận thức, những đối tượng bị căng thẳng đã thể hiện kém trước khi ăn. Tuy nhiên, hiệu suất của họ đã trở lại bình thường sau khi tiêu thụ carbohydrate.)

Chọn A.

Dịch bài đọc:

Mặc dù não bộ của chúng ta chỉ chiếm 2% trọng lượng cơ thể, nhưng cơ quan này lại tiêu thụ một nửa nhu cầu carbohydrate hàng ngày của chúng ta và glucose chính là nhiên liệu quan trọng nhất của nó. Dưới tình trạng căng thẳng tột độ, não bộ đòi hỏi thêm khoảng 12% năng lượng, điều này khiến nhiều người có xu hướng tìm đến các món ăn vặt nhiều đường.

Carbohydrate cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng nhanh nhất. Trên thực tế, trong các bài kiểm tra nhận thức, những đối tượng bị căng thẳng đã thể hiện kém trước khi ăn. Tuy nhiên, hiệu suất của họ đã trở lại bình thường sau khi tiêu thụ carbohydrate.

Việc điều chỉnh cảm giác đói liên quan đến một vài vùng não kiểm soát quá trình trao đổi chất và hành vi ăn uống. Có một cấu trúc chính đóng vai trò như một người gác cổng. Khi vùng này ghi nhận/cảm nhận được rằng não đang thiếu glucose, nó sẽ hạn chế các tín hiệu từ phần còn lại của cơ thể. Hậu quả là, mọi người thường tìm đến carbohydrate ngay khi não báo hiệu cần năng lượng, ngay cả khi cơ thể vẫn còn đủ nguồn dự trữ.

Để khám phá mối liên hệ giữa sự căng thẳng và hành vi ăn uống, các nhà nghiên cứu đã tiến hành một cuộc thử nghiệm với 40 người tham gia. Trong một phiên, những người tham gia đã có một bài phát biểu dài mười phút trước những người lạ. Trong một phiên khác, họ không phải phát biểu. Sau mỗi phiên, các nhà khoa học tiến hành đo lường nồng độ các hormone căng thẳng là cortisol và adrenaline, rồi sau đó cung cấp một bữa tiệc buffet. Khi những người tham gia phát biểu trước bữa tiệc buffet, họ trở nên căng thẳng hơn, và trung bình đã tiêu thụ thêm 34 gam carbohydrate so với khi họ không phải phát biểu.

Trong cuộc sống hàng ngày, cảm giác thèm đồ ngọt cũng có thể được giải thích theo khía cạnh sinh lý học. Khi não thiếu năng lượng, nó có thể tăng cường sản sinh các hormone căng thẳng, điều mà theo thời gian có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ hoặc trầm cảm. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người từng trải qua mức độ căng thẳng cao thời thơ ấu có thể hình thành sở thích ăn đồ ngọt mạnh mẽ hơn khi lớn lên.

Đối với một số người, đặc biệt là những người bị căng thẳng kéo dài, sự thèm đồ ngọt có thể không phải là do thiếu tự chủ. Thay vào đó, chúng có thể phản ánh nhu cầu năng lượng của não bộ. Việc giảm bớt căng thẳng có thể chính là chìa khóa để có được thói quen ăn uống lành mạnh hơn.