Hằng ngày, cơ thể chúng ta cần cung cấp nhiều thực phẩm có nguồn gốc là carbohydrate như tinh bột, saccharose, glucose, fructose, cellulose (chất xơ), …Cho các phát biểu về các carbohydrate như sau :

a) Glucose phản ứng với methanol khi có mặt HCl khan tạo thành methyl gluconate.

b) Cellulose và tinh bột đều là các polysaccharide có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của cellulose lớn hơn nhiều so với tinh bột.

c) Amylopectin được cấu tạo từ nhiều đơn vị α-glucose liên kết với nhau qua liên kết α-1,4-glycoside và α-1,6-glycoside hình thành cấu trúc mạch phân nhánh.

d) Phân tử maltose có thể mở vòng trong dung dịch nước để tạo nhóm aldehyde trong khi saccharose không thể mở vòng được do không có nhóm -OH hemiacetal.

Số phát biểu đúng là :

Quá trình điện phân để mạ đồng lên tấm huy chương hình trụ, đáy tròn với bán kính 2,5 cm, chiều cao hình trụ 0,3 cm với lớp mạ dày 0,05 cm được mô tả như hình bên:

Tiến hành điện phân dung dịch CuSO₄ 0,5M với cường độ dòng điện không đổi 2,5 ampe, khi kết thúc điện phân (quá trình mạ hoàn toàn) thì thời gian là t giây. Biết khối lượng riêng của đồng là 8,95 g/cm³ và hiệu suất điện phân là 100%, giả thiết lớp mạ huy chương dày như nhau, toàn bộ lượng đồng tạo ra đều bám hết vào huy chương. Cho biết: Số mol electron mà đồng nhận hoặc ion đã cho hoặc nhận tính bằng công thức: I là cường độ dòng điện (ampe), t là thời gian (giây), F = 96500, π = 3,14. Mỗi phát biểu sau đúng hay sai?

Một học sinh sử dụng các thanh kim loại, dây dẫn, bóng đèn nhỏ và các quả chanh để lắp ráp các hệ thống như hình dưới đây:

Ở các hệ thống (1), (2), (3), khi lắp ráp không để hai thanh kim loại chạm nhau.

Cho các phát biểu sau:

(1) Các bóng đèn ở hệ thống (1) và (2) đều phát sáng do có dòng điện chạy qua.

(2) Ở hệ thống (2), nếu thay hai thanh kẽm bằng hai thanh đồng (Cu) thì đèn vẫn sáng.

(3) Ở hệ thống (3), giá trị đọc được trên vôn kế chính là sức điện động chuẩn của pin Zn-Cu.

(4) Bóng đèn ở hệ thống (4) sáng hơn đèn ở hệ thống (1) do sử dụng nhiều chất điện li hơn.

(5) Ở hệ thống (3), giá trị đọc được trên vôn kế sẽ giảm theo thời gian.

Số phát biểu sai là bao nhiêu?

Nhôm phế liệu thường lẫn các tạp chất là các chất hữu cơ và vô cơ (có trong nhãn, mác do in hoặc sơn). Khi tái chế, phế liệu được cắt, băm nhỏ rồi cho vào lò nung đến khi chảy lỏng. Phần lớn các tạp chất này biến thành xỉ lỏng, nổi lên và được vớt ra khỏi lò. Phần còn lại là nhôm tái chế ở trạng thái lỏng và được đưa vào đúc khuôn. Cho các khẳng định sau:

(a) Việc tái chế nhôm giúp giảm giá thành sản phẩm.

(b) Việc tái chế nhôm giúp giảm chất thải ra môi trường.

(c) Đem cắt, băm nhỏ nhôm phế liệu để quá trình khử Al₂O₃ xảy ra dễ hơn.

(d) Tái chế kim loại tiết kiệm một lượng lớn năng lượng so với sản xuất kim loại từ quặng.

Số khẳng định đúng là:

Hỗn hợp rắn gồm CaC₂ và Al₄C₃. Tiến hành thí nghiệm (nước dư) như hình vẽ:

Cho các phát biểu:

(1) Phương pháp thu khí Y được gọi là đẩy nước (hoặc dời nước) do Y không tan trong nước.

(2) Phản ứng giữa CaC₂ và Al₄C₃ với nước đều là phản ứng oxi hóa - khử.

(3) Bình cầu lạnh đi so với ban đầu.

(4) Khí Y là thành phần chính của khí thiên nhiên.

Số phát biểu đúng là:

Aspartame là một chất tạo ngọt nhân tạo, được sử dụng để thay thế đường trong thực phẩm và đồ uống. Aspartame ngọt gấp 200 lần so với saccharose. Aspartame đã được Cục quản lí thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép sử dụng làm chất phụ gia thực phẩm trong một số điều kiện nhất định. Aspartame có công thức cấu tạo như sau:

Các phát biểu sau đúng hay sai?

Ở pH = 10, amino acid nào chủ yếu tồn tại dạng ion lưỡng cực ?

Thủy phân 100 gam dung dịch saccharose 6,84%, sau một thời gian, lấy hỗn hợp sản phẩm cho tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃ dư, sau phản ứng thu được 6,48 gam Ag. Hiệu suất phản ứng thủy phân là bao nhiêu?