Bộ phận R&D của một công ty sản xuất cà phê rang xay tiến hành đánh giá cảm quan để so sánh hai công thức trộn khác nhau đến hương vị cà phê. Theo anh/chị, nên tiến hành loại phép thử nào sau đây trước tiên:
Phép thử thị hiếu
Phép thử phân biệt
Phép thử mô tả
Nên tiến hành đồng thời cả 3 loại phép thử trên.
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Đánh giá cảm quan thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Tiến hành đánh giá hai mẫu sản phẩm trên thị trường
Tiến hành đánh giá nhiều mẫu để đánh giá tác động của thời gian bảo quản
Tiến hành đánh giá nhiều mẫu với sự khác biệt nhỏ
Tất cả các trường hợp trên
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 2
Hai công thức có sự khác biệt
Hai công thức không có sự khác biệt
Hai công thức có sự khác biệt nhưng sự khác biệt này nhỏ
Hai công thức có sự khác biệt và sự khác biệt này rất lớn
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 3
Nhân viên của phòng R&D do họ có kiến thức về sản phẩm
Chỉ những người đã qua huấn luyện đánh giá cảm quan
Người từng sử dụng sản phẩm của công ty
Người tiêu dùng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Ngọt, mặn, chát, cay, đắng
Ngọt, chua, chát, umami, cay
Ngọt, đắng, cay, măn, chua
Ngọt, chua, mặn, umami, đắng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Nhiệt độ phòng
Âm thanh
Ánh sáng
Tất cả yếu tố trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Tất cả người thử nên được áp dụng cùng một trật tự trình bày mẫu
Nếu đánh giá dưới 3 mẫu thì không cần sử dụng chất thanh vị
Người thử không nhất thiết phải sử dụng hết mẫu
Người thử có thể không sử dụng chất thanh vị nếu cảm thấy không cần thiết
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Không có bệnh về đường mũi
Có hứng thú tham gia đánh giá bánh biscuit
Từng sử dụng qua sản phẩm bánh biscuit
Hiểu biết về cách thức đánh giá cảm quan bánh biscuit
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập