Truy cập không giới hạn toàn bộ khóa học. Đăng ký ngay

✕

Kích hoạt VIP

Tạo VIP

Câu hỏi:

26/05/2026 1

Hiệu quả diệt khuẩn của một bacteriocin tăng lên khi:

A.

pH acid

B.

Nhiệt độ cao

C.

Sự có mặt của chất tẩy rửa

D.

Cả a,b,c

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 200+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án D.

Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Ở Pháp các chủng vi sinh vật được dùng để lên men dòng rượu Bandy:

A.

Saccharomyces cerevisiae, hanseniaspora vabyensis, metchnikowia pucherrima

B.

Saccharomyces cerevisiae, kloeckera apiculata, metchnikowia pucherrima

C.

Saccharomyces cerevisiae, saccharomycodes ludwigii, metchnikowia pucherrima

D.

Saccharomyces cerevisiae, hanseniaspora vabyensis, saccharomycodes ludwigii

Lời giải

Chọn đáp án A.

Câu 2

Một số bacteriocin được sinh ra từ vi khuẩn gram dương thì có khả năng ức chế vi khuẩn gram âm?

A.

Đúng

B.

Sai

Lời giải

Chọn đáp án A.

Câu 3

Giống vi sinh vật trong sản xuất rượu Calvados:

A.

Saccharomyces cerevisiae

B.

Saccharomyces ludwigii

C.

Schizosaccharomyces octosporus

D.

Saccharomyces uvarum

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Saccharomyces cereviseae có thể lên men nhiều loại đường nhưng không thể lên men loại đường nào sau đây:

A.

Saccharose

B.

Latose

C.

Mantose

D.

Galactose

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Nấm men gây hư hỏng thực phẩm được chia thành mấy loại?

A.

1

B.

2

C.

3

D.

4

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

pH cần thiết cho quá trình lên men lactic là?

A.

6-6,3

B.

6,3-6,5

C.

6,5-6,7

D.

Cả 3 đều sai

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Nấm mốc gây bệnh nào sau đây?

A.

ung thư phổi

B.

ung thư dạ dày

C.

ung thư thận

D.

tất cả đều sai

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Khóa học 1 - 12

THPT

L Lớp 12 13.871 đề thi • 494 bài giảng
L Lớp 11 10.324 đề thi • 381 bài giảng
L Lớp 10 10.056 đề thi • 758 bài giảng

THCS

L Lớp 9 10.249 đề thi • 1.156 bài giảng
L Lớp 8 8.251 đề thi • 1.136 bài giảng
Xem thêm

Phòng luyện đề

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ô Ôn vào 10

Ôn vào 6

Ô Ôn vào 6

Tài liệu

THPT

THCS

Tuyển Sinh