Phương pháp chân không có tác động đến nhân tố nào của thực phẩm?
Tăng CO2
Giảm oxygen
Giảm Aw
Giảm nhiệt độ
Câu hỏi trong đề: 200+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Sự bám dính vào tế bào ruột và khả năng xâm chiếm hệ thống đường ruột
Sự sản sinh ra các chất chống lại vi khuẩn gây bệnh
Sự cạnh tranh, loại trừ các vi khuẩn khác
Cả 3 ý trên đều sai
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 2
Diệt được bào tử
Dễ thực hiện
Không ảnh hưởng chất lượng thực phẩm
Duy trì hương vị thực phẩm
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 3
Lactitol
Lactulose
Galactooligosaccharide
Cả 3 đều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
10⁸ cfu/g
10⁷ cfu/g
10⁶ cfu/g
10⁵ cfu/g
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Xông khói nóng
Xông khói ấm
Xông khói lạnh
Tất cả đều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Sta.aureus
Str. Thermophilus
Str.pyogenes
Cả 3 đáp án trên
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập