Trong quy trình sản xuất kem, bước nào liên quan đến việc điều chỉnh hàm lượng chất béo?
Đồng hóa
Tiêu chuẩn hóa
Cấp đông
Trộn hòa tan
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Tăng nhiệt độ hỗn hợp
Ổn định cấu trúc hỗn hợp
Tăng độ ngọt của kem
Giảm độ nhớt của hỗn hợp
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 2
Thời gian chuẩn bị
An toàn, vệ sinh
Độ mịn của tinh thể đá
Ý thức tổ chức, kỷ luật
Lời giải
Chọn đáp án A.
Câu 3
Buret 25 ml
Cốc thủy tinh 250 ml
Nồi inox
Bình tam giác 250 ml
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
3g
5g
10g
6g
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Nước gia nhiệt
Whipping cream
Đường lactose
Lecithin
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
85°C
90°C
70°C
65°C
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Yêu cầu về chất khô
Yêu cầu về độ nhớt
Yêu cầu về an toàn thực phẩm
Yêu cầu về nguyên liệu
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập