Truy cập không giới hạn toàn bộ khóa học. Đăng ký ngay

✕

Kích hoạt VIP

Kích hoạt VIP

Tạo VIP

Câu hỏi:

26/05/2026 55

Rót nóng là phương pháp để

A.

Bài khí

B.

Chần

C.

Thanh trùng

D.

Sơ chế

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ đồ hộp thực phẩm có đáp án !!

Giao bài

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án A.

Đang tải chế độ Học...

Hot: 1000+ đề thi giữa kì 1 lớp 1-12 đầy đủ các môn (Update 2026) (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Khi đồ hộp lon thiếc bị phồng nhưng ấn không xẹp xuống là

A.

Phồng cơ

B.

Phồng vi sinh

C.

Hộp bị sốc nhiệt

D.

Hộp bị giãn nở

Lời giải

Chọn đáp án B.

Câu 2

Đồ hộp bị hư hỏng không nên sử dụng khi

A. Phồng hộp

B. Phồng vi sinh

C. Mí ghép bị xì

D. Câu b và c đúng

Lời giải

Chọn đáp án D.

Câu 3

Enzyme là nguyên nhân làm cho thịt tôm mềm, đứt vỏ

A.

Ribohydrolase

B.

Calpain

C.

Trypsin

D.

Carboxypeptidase

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Khi cô đặc dung dịch trong điều kiện chân không thì

A.

Giúp nước bay hơi chậm hơn

B.

Tăng trao đổi nhiệt

C.

Nhiệt độ sôi dung dịch thấp

D.

Giảm thời gian cô đặc

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Tác dụng của quá trình bảo ôn là để

A.

Phát hiện hộp bị phồng cơ

B.

Ổn định sản phẩm

C.

Làm nguội sản phẩm

D.

Câu a và c đúng

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Vi sinh vật có nhiều nhất ở

A.

Cơ thịt cá

B.

Trứng cá

C.

Da cá

D.

Ruột cá

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Lượng vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus ít nhất có thể gây ngộ độc thực phẩm vào khoảng

A.

10² cfu/g

B.

10⁴ cfu/g

C.

10⁶ cfu/g

D.

10⁸ cfu/g

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Bằng việc đăng ký, bạn đồng ý với Điều khoản sử dụng và Chính sách bảo mật của Vietjack.

Khóa học 1 - 12

THPT

THCS

Phòng luyện đề

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ô Ôn vào 10

Ôn vào 6

Ô Ôn vào 6

Tài liệu

THPT

THCS

Tin Tuyển Sinh