Quy trình chế biến nào cá có thể được chiên rán
Cá sốt cà
Cá mòi đóng hộp theo phương pháp truyền thống
Cá ngừ ngâm dầu
Cá thu ngâm nước muối
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ đồ hộp thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Mí ghép lần 1 quá lỏng
Mí ghép lần 1 quá thừa
Mí ghép lần 1 quá chặt
Mí ghép lần 1 quá kín
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 2
A. < 1 mg
B. < 1,5 mg
C. < 2,5 mg
Lời giải
Chọn đáp án B.
Câu 3
Giúp nước bay hơi chậm hơn
Tăng trao đổi nhiệt
Nhiệt độ sôi dung dịch thấp
Giảm thời gian cô đặc
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
70°C
90°C
100°C
115°C
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
10² cfu/g
10⁴ cfu/g
10⁶ cfu/g
10⁸ cfu/g
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Tổng chất dễ bay hơi (TVB)
Trị số độ tươi K
Các chất đạm phi protein
Các chất đạm protein
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
TMAO demethylase
Glycolytic enzymes
Cathepsin
Phosphohydrolase
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập