Khi có sự hiện diện của chất béo trong đồ hộp, vi sinh vật
sẽ ít đề kháng với nhiệt hơn
sẽ đề kháng với nhiệt hơn
sẽ bị chất béo ức chế phát triển
giúp tăng sinh vi sinh vật
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ đồ hộp thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 2
vi sinh vật tăng tính đề kháng nhiệt
có tác dụng bảo vệ vi sinh vật trước nhiệt
vi sinh vật giảm tính đề kháng nhiệt
tùy vào pH cao hơn hay thấp hơn sẽ quyết định vi sinh vật tăng hay giảm tính đề kháng nhiệt
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 3
bảo vệ vi sinh vật với nhiệt
làm tế bào vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt
tùy vào loại muối sẽ có tác dụng làm vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt hơn hay bảo vệ vi sinh vật
tùy vào loại muối sẽ có tác dụng làm vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt ở mức độ khác nhau
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
nấm men
vi khuẩn
bào tử vi khuẩn
vi rút
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
tăng khi ẩm độ hoặc hoạt tính nước tăng
tăng khi ẩm độ hoặc hoạt tính nước giảm
không thay đổi theo ẩm độ hoặc hoạt tính nước
cả 3 câu trên đều đúng
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao thời gian ngắn
khi tiệt trùng ở nhiệt độ thấp thời gian ngắn
khi tiệt trùng ở nhiệt độ thấp thời gian dài
khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao, thời gian dài
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập