Việc phá hủy chất dinh dưỡng và cảm quan của đồ hộp sẽ cao
khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao thời gian ngắn
khi tiệt trùng ở nhiệt độ thấp thời gian ngắn
khi tiệt trùng ở nhiệt độ thấp thời gian dài
khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao, thời gian dài
Câu hỏi trong đề: 100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ đồ hộp thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D.
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Lời giải
Chọn đáp án C.
Câu 2
vi sinh vật tăng tính đề kháng nhiệt
có tác dụng bảo vệ vi sinh vật trước nhiệt
vi sinh vật giảm tính đề kháng nhiệt
tùy vào pH cao hơn hay thấp hơn sẽ quyết định vi sinh vật tăng hay giảm tính đề kháng nhiệt
Lời giải
Chọn đáp án C.
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
mí ghép bị cong đầu
mí ghép bị nứt đầu
mí ghép bị tức
mí ghép bị lệch đầu
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
sẽ ít đề kháng với nhiệt hơn
sẽ đề kháng với nhiệt hơn
sẽ bị chất béo ức chế phát triển
giúp tăng sinh vi sinh vật
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
bảo vệ vi sinh vật với nhiệt
làm tế bào vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt
tùy vào loại muối sẽ có tác dụng làm vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt hơn hay bảo vệ vi sinh vật
tùy vào loại muối sẽ có tác dụng làm vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt ở mức độ khác nhau
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
sẽ làm vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt
sẽ làm vi sinh vật tăng tính đề kháng nhiệt
tùy vào loại cacbohydrates sẽ có tác dụng làm vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt hơn hay bảo vệ vi sinh vật
tùy vào loại sẽ có tác dụng làm tăng độ nhạy cảm với nhiệt của vi sinh vật
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập