Truy cập không giới hạn toàn bộ khóa học. Đăng ký ngay

✕

Kích hoạt VIP

Kích hoạt VIP

Tạo VIP

Câu hỏi:

26/05/2026 60

Quá trình nào giúp phá vỡ tế bào lá chè để enzyme tiếp xúc tốt với cơ chất?

A.

Làm héo

B.

Vò chè

C.

Lên men

D.

Sấy khô

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án !!

Giao bài

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B.

Hot: Giáo án năng lực số, PPT AI khởi động lớp 1-12 (Update 2026) (chỉ từ 150k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Chè đen còn được gọi là gì?

A.

Chè xanh

B.

Chè vàng

C.

Chè lên men

D.

Chè trắng

Lời giải

Chọn đáp án C.

Câu 2

Quá trình nào giúp tăng cường hoạt tính của enzyme thủy phân trong chè?

A.

Làm héo

B.

Vò chè

C.

Lên men

D.

Sấy khô

Lời giải

Chọn đáp án A.

Câu 3

Quá trình nào giúp tạo ra hương thơm của táo chín trong chè đen?

A.

Làm héo

B.

Vò chè

C.

Lên men

D.

Sấy khô

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Quá trình nào giúp tạo ra hương thơm đặc trưng cho chè đen?

A.

Làm héo

B.

Vò chè

C.

Lên men

D.

Sấy khô

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Quá trình nào giúp tiêu diệt các loại vi sinh vật phát triển trong chè?

A.

Làm héo

B.

Vò chè

C.

Lên men

D.

Sấy khô

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Quá trình nào giúp tăng cường hoạt tính của enzyme oxy hóa khử trong chè?

A.

Làm héo

B.

Vò chè

C.

Lên men

D.

Sấy khô

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Quá trình nào giúp tạo ra các hợp chất không tan trong chè đen?

A.

Làm héo

B.

Vò chè

C.

Lên men

D.

Sấy khô

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Khóa học 1 - 12

THPT

THCS

Phòng luyện đề

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ô Ôn vào 10

Ôn vào 6

Ô Ôn vào 6

Tài liệu

THPT

THCS

Tin Tuyển Sinh