Độc tố botulinum có thể bị phá hủy ở điều kiện nhiệt độ nào?
60°C trong 30 phút
70°C trong 20 phút
80°C trong 10 phút
90°C trong 15 phút
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
25-30°C
30-35°C
35-40°C
40-45°C
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
Được tái sử dụng để tạo tế bào mới
Vẫn giữ nguyên cấu trúc
Bị thủy phân và loại bỏ khỏi tế bào
Chuyển thành thành phần của tế bào mới
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 3
50 ppm
75 ppm
100 ppm
150 ppm
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Lên men tự nhiên
Lên men kế tiếp
Lên men được kiểm soát
Không phương pháp nào
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Chứa nhiều vi khuẩn có lợi
Vô trùng
Chứa ít vi khuẩn có hại
Chứa cả vi khuẩn có lợi và có hại
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Độ ẩm thấp và pH dưới 5,0
Độ ẩm cao, làm nguội nhanh và pH trên 5,0
Độ ẩm cao, làm nguội chậm và pH trên 5,0
Độ ẩm thấp, làm nguội chậm và pH dưới 5,0
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Khả năng sống sót trong môi trường pH thấp
Khả năng tồn tại trong nước
Khả năng của một số chủng sống sót qua nhiệt độ khử trùng Pasteur
Khả năng sống sót trong thực phẩm đông lạnh
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập