Các biện pháp nào giúp giảm hư hỏng thịt tươi?
Chỉ bảo quản ở nhiệt độ thấp
Chỉ sử dụng đóng gói chân không
Chỉ thêm axit hữu cơ
Kết hợp nhiều biện pháp như nhiệt độ thấp, khí quyển cải biến, đóng gói chân không
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án D
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Do thiếu enzyme catalase
Do thiếu enzyme superoxide dismutase
Do thiếu enzyme peroxidase
Do thiếu enzyme oxidase
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 2
Khoảng 5%
Khoảng 10%
Khoảng 15%
Khoảng 20%
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3
Chỉ sinh ra các amino acid
Chỉ sinh ra các peptit
Kim loại, hydrat cacbon, phosphat, lipit
Chỉ sinh ra glucose và fructose
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
10^3 tế bào
10^5 tế bào
10^7 tế bào
10^9 tế bào
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Hoạt động trao đổi chất mạnh
Chứa nhiều nước trong lõi
Tăng chuyển động phân tử
Giảm hoạt tính trao đổi chất và mất nước ở lõi
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Chỉ bao gồm nhóm coliform
Chỉ bao gồm các tác nhân gây bệnh đường ruột
Bao gồm cả coliform và một số tác nhân gây bệnh đường ruột
Không bao gồm coliform và tác nhân gây bệnh đường ruột
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Sự phân giải đại phân tử bởi enzym ngoại bào
Sự chuyển hóa các chất dinh dưỡng khối lượng phân tử thấp
Sự giải phóng enzym nội bào
Sự bất hoạt enzym
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập