Các yếu tố bên trong của một loại thực phẩm bao gồm những yếu tố nào?
Nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm không khí
Chất dinh dưỡng, các nhân tố sinh trưởng, hoạt độ nước, pH và thế oxi hoá-khử
Chỉ bao gồm các chất dinh dưỡng và pH
Chỉ bao gồm hoạt độ nước và thế oxi hoá-khử
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án B
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
Tế bào sống và tế bào chết
Vi khuẩn gram dương và gram âm
Vi khuẩn hiếu khí và kỵ khí
Không thể phân biệt được tế bào sống và chết
Lời giải
Chọn đáp án D
Câu 2
Giá trị dinh dưỡng cao
Có thể sản xuất trong phòng thí nghiệm
Tận dụng được chất thải nông nghiệp và công nghiệp
Cả A, B và C đều đúng
Lời giải
Chọn đáp án D
Câu 3
Hoá rắn ở nhiệt độ cao
Bổ sung enzym
Phương pháp dịch nhão
Xử lý bằng tia UV
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
Sinh trưởng tốt ở 20-30°C
Không thể lên men lactose
Có thể sống sót ở 60°C trong 30 phút
Thường lên men galactose và saccarose
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
pH kiềm và nhiệt độ thấp
pH axit và nhiệt độ cao
pH trung tính và nhiệt độ cao
pH axit và nhiệt độ thấp
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
Lớp peptidoglycan dày
Màng sinh chất
Lớp màng ngoài (OM)
Các protein bề mặt
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập