Phương pháp lên men nào sử dụng vi sinh vật có sẵn trong nguyên liệu thô?
Lên men tự nhiên
Lên men có kiểm soát
Lên men bởi giống thuần khiết
Lên men công nghiệp
Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!
Quảng cáo
Trả lời:
Giải bởi Vietjack
Chọn đáp án A
Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu 1
1-2 ngày
2-3 ngày
3-9 ngày
10-14 ngày
coli O157:H7 là bao lâu?
Lời giải
Chọn đáp án C
Câu 2
Chuyển về phía axit
Chuyển về phía kiềm (9-10)
Không thay đổi
Giảm xuống dưới 5
Lời giải
Chọn đáp án B
Câu 3
Phân hủy protein cơ
Làm giảm oximyoglobin
Tạo ra các hợp chất màu
Oxi hóa sắc tố thịt
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 4
-10°C hoặc cao hơn
-15°C hoặc cao hơn
-20°C hoặc thấp hơn
0°C hoặc cao hơn
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 5
Có vị chua mạnh
Có vị mặn mạnh
Có vị đắng mạnh
Có vị ngọt mạnh
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 6
ATP
ADP
AMP
AbU (Adenosin bistriphosphat)
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Câu 7
Sản xuất axit citric
Thủy phân tinh bột để sản xuất rượu sake
Sản xuất enzyme β-galactosidase
Sản xuất aflatoxin
Lời giải
Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.
Nhắn tin Zalo
Hỏi bài tập