khoahoc.vietjack.com
Kích hoạt VIP
khoahoc.vietjack.com
Tạo VIP
  2. Trắc nghiệm tổng hợp
  3. Đại học

Câu hỏi:

02/06/2026 4 Lưu

Reuterin được tạo ra bởi vi khuẩn nào và có tác dụng gì?

A.

Lactobacillus acidophilus, kìm hãm vi khuẩn Gram dương

B.

Bifidobacterium, kìm hãm cả vi khuẩn Gram âm và Gram dương

C.

Lactobacillus, kìm hãm vi khuẩn Gram âm

D.

Streptococcus thermophilus, kìm hãm vi khuẩn Gram dương

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: 800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án !!

Flashcard Bắt Đầu Thi In đề / Tải về

Quảng cáo

Trả lời:

verified Giải bởi Vietjack

Chọn đáp án B

Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:
  1. Combo 3 khóa học Toán - Văn - Anh lớp 1-12 chỉ với 250k
  2. Phòng luyện 1000 đề VIP Đgnl các trường ĐHQGHN, Tp.HCM, Bách Khoa, tốt nghiệp THPT chỉ với 399k
  3. Mã giảm giá 20% sản phẩm sách VietJack trên Shopee mall
Avatar

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Triệu chứng chính của ngộ độc C. perfringens là gì?
A.

Sốt và nôn

B.

Tiêu chảy và đau bụng

C.

Đau đầu và chóng mặt

D.

Buồn nôn và sốt

Lời giải

Chọn đáp án B

Câu 2

Nhóm vi sinh vật nào chịu được pH thấp nhất?
A.

Vi khuẩn Gram âm

B.

Vi khuẩn Gram dương

C.

Nấm mốc và nấm men

D.

Vi khuẩn hiếu khí

Lời giải

Chọn đáp án C

Câu 3

Cấu trúc của bào tử vi khuẩn từ trong ra ngoài bao gồm các thành phần nào?
A.

Lõi nguyên sinh chất - màng trong - thành tế bào mầm - vỏ - áo bào tử

B.

Màng trong - lõi nguyên sinh chất - thành tế bào mầm - áo bào tử - vỏ

C.

Thành tế bào mầm - lõi nguyên sinh chất - màng trong - vỏ - áo bào tử

D.

Áo bào tử - vỏ - màng trong - lõi nguyên sinh chất - thành tế bào mầm

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

Trong bơ không muối, những vi sinh vật nào có thể phát triển ở pha nước?
A.

Chỉ coliform

B.

Coliform và Enterococcus

C.

Coliform, Enterococcus và Pseudomonas

D.

Chỉ Pseudomonas

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Phospholipase C từ Pseudomonas fluorescens có đặc điểm gì?
A.

Hoạt động mạnh với phosphatidylcholine

B.

Hoạt động mạnh với phosphatidylethanolamine

C.

Hoạt động yếu với tất cả các phospholipit

D.

Không có hoạt tính với phospholipit

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Vị đắng trong phomat cheddar là do đâu?
A.

Do sự tích lũy các peptit có khối lượng phân tử 1.000-12.000Da

B.

Do sự phân hủy protein hoàn toàn

C.

Do sự tích tụ axit lactic

D.

Do sự phân hủy lipid

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Các nghiên cứu về vi sinh vật học thực phẩm bước vào kỷ nguyên mới vào thời gian nào?
A.

Đầu thế kỷ XX

B.

Sau những năm 1950

C.

Cuối thế kỷ XIX

D.

Giữa thế kỷ XX

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Đăng ký

Bạn đã có tài khoản?

Khóa học 1 - 12
THPT
  • L Lớp 12 13.871 đề thi • 494 bài giảng
  • L Lớp 11 10.324 đề thi • 381 bài giảng
  • L Lớp 10 10.056 đề thi • 758 bài giảng
THCS
  • L Lớp 9 10.249 đề thi • 1.156 bài giảng
  • L Lớp 8 8.251 đề thi • 1.136 bài giảng
  • Xem thêm
Phòng luyện đề
ĐGNL - ĐGTD
Tốt nghiệp THPT
Ôn vào 10
Ôn vào 6
Tài liệu
THPT
THCS
Tuyển Sinh
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
Giấy chứng nhận ĐKKD số: 0108307822 do Sở KH & ĐT TP Hà Nội cấp lần đầu ngày 04/06/2018
© 2017 Vietjack37. All Rights Reserved.
zalo Nhắn tin Zalo Hỏi bài tập