Câu hỏi:

11/08/2026 42

Alliin là một amino acid có trong tỏi tươi, khi đập dập hay nghiền, enzyme alliinase sẽ chuyển hoá alliin thành allicin, tạo ra mùi đặc trưng của tỏi.

a. Alliin là một amino acid no, mạch hở chỉ chứa nhóm –COOH và – NH₂.

Đúng

Sai

b. Công thức phân tử của Alliin là C₆H₁₁NSO₃.

Đúng

Sai

c. Phần trăm khối lượng của sulfur trong Allicin là 12%.

Đúng

Sai

d. Alliin và allicin có cùng thành phần nguyên tố hóa học.

Đúng

Sai

Xem lời giải

Câu hỏi trong đề: Bộ 10 đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2025-2026 (có đáp án) !!

Quảng cáo

Trả lời:

Giải bởi Vietjack

Đáp án đúng là:

a. Sai. Trong phân tử alliin có chứa liên kết đôi $C = C$ (gốc allyl $C H_{2} = C H - C H_{2} -$ ) nên đây là một amino acid không no. Phân tử còn chứa nhóm sulfoxide ( $- S (= O) -$ ) ngoài các nhóm $- C O O H$ và $- N H_{2}$ .

b. Đúng.

c. Sai. Công thức phân tử của allicin: $C_{6} H_{10} O S_{2}$ .

Phần trăm khối lượng của Sulfur (S) trong allicin:

$% m_{S} = \frac{2 \times 32}{162} \times 100 % \approx 39, 51 %$

d. Sai. Alliin cấu tạo từ 5 nguyên tố: C, H, N, S, O.

Allicin cấu tạo từ 4 nguyên tố: C, H, S, O (không có nguyên tố Nitrogen N).

Do đó, hai chất không có cùng thành phần nguyên tố hóa học.

Hot: 1000+ Đề thi cuối kì 2 file word cấu trúc mới 2026 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k). Tải ngay

Các sản phẩm khác của Vietjack:

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Câu 1

Ethyl alcohol được điều chế bằng cách lên men tinh bột theo sơ đồ:

${(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n} \overset{e n z i m}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{e n z i m}{\to} C_{2} H_{5} O H$

Để điều chế 25 lít ethyl alcohol 29^o cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ethyl alcohol nguyên chất là 0,8 g/mL. Tính giá trị của m. (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị)

Xem đáp án

Lời giải

Đáp án:

Đáp án: 17

Thể tích dung dịch ethyl alcohol $29^{\circ}$ : $V_{d d} = 25 l í t = 25 000 m L$

Thể tích $C_{2} H_{5} O H$ nguyên chất: $V_{n g u y ê n c h a t} = \frac{25 000 \times 29}{100} = 7 250 m L$

Khối lượng $C_{2} H_{5} O H$ thu được:

$m_{C_{2} H_{5} O H} = V_{n g u y ê n c h a t} \times d = 7 250 \times 0, 8 = 5 800 g = 5, 8 k g$

Sơ đồ phản ứng tỉ lệ khối lượng:

$\begin{matrix} {(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n} & \overset{enzyme}{\to} & C_{6} H_{12} O_{6} & \overset{enzyme}{\to} & 2 n C_{2} H_{5} OH \\ 162 n (g) & 2 \times 46 n = 92 n (g) \end{matrix}$

$m_{t i n h b o t (l ý t h u y e t)} = \frac{5, 8 \times 162}{92} = \frac{469, 8}{46} k g$

Vì hiệu suất của cả quá trình là $H = 80 %$ ( $0, 8$ ) nên khối lượng tinh bột thực tế cần dùng là:

$m_{t i n h b o t (t h u c t e)} = \frac{m_{t i n h b o t (l ý t h u y e t)}}{H} = \frac{\frac{469, 8}{46}}{0, 8} = \frac{469, 8}{36, 8} k g$

Gạo chỉ chứa $75 %$ ( $0, 75$ ) tinh bột, nên khối lượng gạo $m$ là:

$m = \frac{m_{t i n h b o t (t h u c t e)}}{0, 75} = \frac{\frac{469, 8}{36, 8}}{0, 75} \approx 17, 0217 k g$

Làm tròn đến hàng đơn vị theo yêu cầu đề bài: $m \approx 17$

Câu 2

Thuốc Paracetamol là một loại thuốc được sử dụng rất nhiều trong y học. Thuốc Paracetamol được tổng hợp từ p-nitrophenol theo phương trình hóa học sau (với hiệu suất của cả quá trình đạt 85%):

Để sản xuất 30 triệu viên thuốc Paracetamol thì khối lượng p-nitrophenol cần dùng là bao nhiêu tấn? Biết rằng mỗi viên thuốc chứa 500 mg Paracetamol. (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng phần mười)

Xem đáp án

Lời giải

Đáp án:

16,2

Đáp án: 16,2

Khối lượng Paracetamol trong 1 viên thuốc là $500 m g = 0, 5 g$ .

Tổng khối lượng Paracetamol cần sản xuất cho 30 triệu ( $30 \times 10^{6}$ ) viên:

$m_{P a r a c e t a m o l} = 30 \times 10^{6} \times 0, 5 = 15 \times 10^{6} g = 15$ tấn

Theo sơ đồ phản ứng, tỉ lệ mol giữa $p$ -nitrophenol và Paracetamol là $1 : 1$ .

Khối lượng $p$ -nitrophenol lý thuyết cần dùng:

$m_{l ý t h u y e t} = \frac{15 \times 139}{151} = \frac{2085}{151}$ tấn

Do hiệu suất của cả quá trình là $H = 85 %$ ( $0, 85$ ), khối lượng $p$ -nitrophenol thực tế cần lấy là:

$m_{t h u c t e} = \frac{m_{l ý t h u y e t}}{0, 85} = \frac{\frac{2085}{151}}{0, 85} = \frac{2085}{128, 35} \approx 16, 2446$ tấn

Làm tròn đến hàng phần mười (1 chữ số thập phân) theo yêu cầu đề bài: $m \approx 16, 2$

Câu 3

Một loại chất béo có chứa 80% tristearin về khối lượng. Để sản xuất 5 nghìn bánh xà phòng cần dùng tối thiểu x kg loại chất béo trên cho phản ứng với dung dịch NaOH, đun nóng (hiệu suất 100%). Biết rằng trong mỗi bánh xà phòng có chứa 70 gam sodium stearate. Tìm x. (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị)

Xem đáp án

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 4

PHẦN II: Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Methyl methacrylate có công thức cấu tạo là CH₂=C(CH₃)COOCH₃.

a. Methyl methacrylate là este không no, đơn chức, mạch hở, có phản ứng làm mất màu nước bromine ở nhiệt độ thường.

Đúng

Sai

b. Cho 15 gam methyl methacrylate tác dụng với 100 mL dung dịch NaOH 2M đến phản ứng hoàn toàn thu được 16,2 gam muối.

Đúng

Sai

c. Khi trùng hợp methyl methacrylate thu được poly(methyl methacrylate), dùng làm thủy tinh hữu cơ.

Đúng

Sai

d. Khi thủy phân methyl methacrylate trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch, dung dịch thu được gồm methacrylic acid và methyl alcohol.

Đúng

Sai

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 5

Cho các phát biểu sau về carbohydrate:

(a) Tất cả carbohydrate đều có phản ứng thủy phân.

(b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucose.

(c) Glucose, fructose, và maltose đều có phản ứng tráng bạc.

(d) Glucose làm mất màu nước bromine.

(e) Thủy phân maltose thu được glucose và fructose.

Số phát biểu đúng là

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 6

Dãy các chất đều có thể tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường acid là

saccharose, tinh bột và cellulose.

glucose, tinh bột và cellulose.

fructose, saccharose và tinh bột.

glucose, saccharose và fructose.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Câu 7

Phần trăm khối lượng của nguyên tố oxygen trong glucose là

51,46%.

44,41%.

53,33%.

49,38%.

Lời giải

Bạn cần đăng ký gói VIP ( giá chỉ từ 250K ) để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn.

Nâng cấp VIP

Xem thêm các câu hỏi khác »

Lớp 12

Lớp 11

Lớp 10

Ôn vào 10

Lớp 9

Lớp 8

Lớp 7

Lớp 6

Ôn vào 6

Lớp 5

Lớp 4

Lớp 3

Lớp 2

Lớp 1

Đại học

ĐGNL - ĐGTD

Tốt nghiệp THPT

Ôn vào 10

Ôn vào 6

V-ACT

HSA

TSA

SPT

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lý

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lí

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Lịch sử

Địa lí

Giáo dục Kinh tế và Pháp luật

Tin học

Công nghệ

Toán

Văn

Tiếng Anh

Vật lý

Hóa học

Sinh học

Khoa học tự nhiên

Tin học

Lịch sử

Địa lí

Toán

Văn

Tiếng Anh

PHẦN II: Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Methyl methacrylate có công thức cấu tạo là CH₂=C(CH₃)COOCH₃.