Hợp chất (CH₃[CH₂]₁₄COO)₃C₃H₅ có tên gọi là

Đáp án:

Đáp án: 20,4

Phần trăm khối lượng của Oxygen trong E là:

$\mathrm{\%}O=100\mathrm{\%}-40,9\mathrm{\%}-4,54\mathrm{\%}=54,56\mathrm{\%}$

Tỉ lệ số nguyên tử các nguyên tố trong phân tử E:

$n{}_C:n{}_H:n{}_O=\frac{40,9}{12}:\frac{4,54}{1}:\frac{54,56}{16}=3,408:4,54:3,41=1:1,33:1=3:4:3$

Công thức đơn giản nhất của E là $\left(\text{C}{}_3\text{H}{}_4\text{O}{}_3\right){}_n$.

Do $M{}_E<230\Rightarrow 88n<230\Rightarrow n<2,61$.

- Với $n=1\Rightarrow \text{C}{}_3\text{H}{}_4\text{O}{}_3$ (loại vì số O lẻ không phải ester mạch hở tạo bởi carboxylic acid và alcohol thông thường).

- Với $n=2\Rightarrow \text{C}{}_6\text{H}{}_8\text{O}{}_6$ ($M{}_E=176<230$).

E có độ bất bão hòa $k=\frac{2\times 6+2-8}{2}=3$.

Vì E chứa $6$ nguyên tử O ($3$ nhóm ester $-\text{C}\text{O}\text{O}-$), độ bất bão hòa $k=3$ vừa đúng bằng $3$ liên kết $\pi$ trong $3$ nhóm $-\text{C}\text{O}\text{O}-$.

Ester mạch hở E tạo bởi carboxylic acid và alcohol nên E phải là triester của glycerol và formic acid:

$\text{E}\text{:}\left(\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5\text{(}\text{g}\text{l}\text{y}\text{c}\text{e}\text{r}\text{o}\text{l}\text{t}\text{r}\text{i}\text{f}\text{o}\text{r}\text{m}\text{a}\text{t}\text{e}\text{)}$

Phản ứng xà phòng hóa: $\left(\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\right){}_3\text{C}{}_3\text{H}{}_5+3\text{N}\text{a}\text{O}\text{H}\to 3\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}+\text{C}{}_3\text{H}{}_5\left(\text{O}\text{H}\right){}_3$

Số mol muối $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$ thu được là: $n{}_{\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}}=3\times n{}_E=3\times 0,1=0,3\text{m}\text{o}\text{l}$

Khối lượng chất rắn khan thu được ($\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$) là: $m{}_{\text{r}}=0,3\times 68=20,4\text{g}\text{a}\text{m}$

Đáp án:

Đáp án: 5,28

Phương trình phản ứng thủy phân saccharose:

$\text{C}{}_{12}\text{H}{}_{22}\text{O}{}_{11}+\text{H}{}_2\text{O}\stackrel{H{}^{+},t{}^{\circ }}{\to }\text{C}{}_6\text{H}{}_{12}\text{O}{}_6\text{(}\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}+\text{C}{}_6\text{H}{}_{12}\text{O}{}_6\text{(}\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}$

Theo định luật bảo toàn khối lượng:

$m{}_{\text{h}\text{o}\text{n}\text{h}\text{o}\text{p}\text{s}\text{a}\text{u}}=m{}_{\text{s}\text{a}\text{c}\text{c}\text{h}\text{a}\text{r}\text{o}\text{s}\text{e}\text{b}\text{a}\text{n}\text{đ}\text{a}\text{u}}+m{}_{\text{H}{}_2\text{O}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}$

$\Rightarrow m+0,264=m+m{}_{\text{H}{}_2\text{O}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}\Rightarrow m{}_{\text{H}{}_2\text{O}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}=0,264\text{g}$

Số mol nước tham gia phản ứng là:

$n{}_{\text{H}{}_2\text{O}}=\frac{0,264}{18}=0,014667\text{m}\text{o}\text{l}$

Theo phương trình phản ứng, tổng số mol sản phẩm (glucose + fructose) bằng $2\times n{}_{\text{H}{}_2\text{O}}$, hoặc áp dụng bảo toàn khối lượng cho phần saccharose đã bị thủy phân:

$m{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}+m{}_{\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}}=m{}_{\text{s}\text{a}\text{c}\text{c}\text{h}\text{a}\text{r}\text{o}\text{s}\text{e}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}+m{}_{\text{H}{}_2\text{O}\text{p}\text{h}\text{a}\text{n}\text{u}\text{n}\text{g}}$

$m{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}+m{}_{\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}}=n{}_{\text{H}{}_2\text{O}}\times 342+0,264=\frac{0,264}{18}\times 342+0,264=5,016+0,264=5,28\text{g}\text{a}\text{m}$